와인의 추억

#. 떼땅져 리저브 브륏 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 떼땅져 ▶ 품종 : 샤도 네이 40%, 피노 누아 & 피노 뫼니에 60% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 5만원 중반 ▶ 페어링한 음식 : 삼겹살, 비지찌개 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 비교적 불투명한 엷은 골드빛, 가장자리는 짙은 골드. 자글자글한 기포, 단, 금방 가라앉고 지속력은 짧다. - 향 서양배, 청사과, 약한 브리오슈. - 맛 볶은 아몬드, 만다리 계열의 시트러스, 연한 살구 노트. 미디엄 라이트 바디, 적당한 산도, 준수한 피니시와 여운에서 느껴지는 석회질 미네랄리티로 마무리. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분히 칠링해서 시음하기를 권장. ※ 총평 떼땅져의 기본급 NV 샴페인이지만 두 번의 시음(그 사..

#. 프로두토리 델 바르바레스코 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 피에몬테 바르바레스코 > 푸로두토리 델 바르바레스코 ▶ 품종 : 네비올로 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 6만원대 ▶ 페어링한 음식 : 목살, 삼겹살 구이, 육회 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 색은 엷은 적벽돌색. 심부가 비치진 않지만 림으로 갈수록 베리에이션이 많이 나타나며, 밝고 투명해진다. 눈물은 색이 거의 묻어나지 않으며 천천히 흐른다. - 향 뽕따로 시작, 강렬한 알코올 환원취, 은은한 딸기, 타르가 강렬하다. 이어서 스모크, 연기, 타르, 타닌감이 코로 전해질 정도로 강렬하게 올라온다. 1시간 디켄팅 후 매쾌한 스파이시는 줄고 말린 느낌의 붉은 열매 향이 핀다. - 맛 주로 라즈베리, ..

#. 안티노리 바디아 아 파시냐노 리제르바 키안티 클라시코 그랑 셀레지오네 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 키안티 > 마르께시 안티노리 ▶ 품종 : 산지오베제 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 3만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 하몽, 치즈, 카프레제 샐러드 ▶ 브리딩 : 30분 디켄팅 - 컬러 살짝 가넷이 감도는 루비. 속이 비칠듯한 농도. 중심부에서 밝은 루비로 가는 림에는 베리에이션이 슬슬 진행되는 느낌. 색이 살짝 묻어나오며 얇게 잡힌 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 초반에 과실향은 잠긴 환원된 상태. 주로 흙, 스모크, 타바코, 시가박스, 허브 중 딜 향이 두드러진다. - 맛 주로 검붉은 과실에 체리가 강조된 뉘앙스. 블랙체리, 레드 커런트, 오크, 허브,..

#. 테누타 산 귀도 레 디페제 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 태누타 산 귀도 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 70%, 산지오베제 30% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 3만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 수제버거 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 다크 루비에 림은 약간 밝은 루비. 색에서 숙성 기운은 없으나 림 베리에이션은 살짝 그라데션으로 층 지어 나타난다. - 향 초반에 과실이 잠겼고 리덕션이 있어 디켄팅 후 시음.(시음 시기가 18빈을 마시기에 너무 영해서) 주로 연기, 스모크, 말린 레드 과실이 주도. - 맛 주로 라즈베리, 체리 등의 드라이한 붉은 과실. 말린 허브, 포푸리, 광물 뉘앙스의 미네랄리티 등. 미디엄에 가까우며 그보다 살짝 무거운 바디,..

#. 돈나푸가타 안씰리아 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 돈나푸가타 ▶ 품종 : 카타라토 50%, 안소니카 50% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 2만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 오일 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간 탁한 볏집색. 엷은 옐로에 살짝 흙색이 감돈다. 눈물은 잘 안 잡히며 층지어 빠르게 내린다. - 향 열감이 느껴지는 트로피컬한 열대 과실향. 젖은 자갈 냄새. 오크는 감지되지 않는다. - 맛 초반엔 상큼한 감귤, 레몬, 잘 익은 서양배가 주도. 잘 익은 만다린 같은 시트러스함에 오렌지 껍질이 가미되면서 한라봉 뉘앙스가 두드러진다. 시간이 지나면서 패션푸릇, 파인애플 등의 온화한 열대과실이 제법 풍성하게 펼쳐진다. 미디엄 풀바디, 오..

#. 생클레어 파이오니어 블락 소비뇽 블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 생 클레어 패밀리 에스테이트 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 2만원대 중반 ▶ 페어링한 음식 : 한치 오일 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 옅은 옐로에 약간 그린 기운이 서려있다. 림은 투명하며 중심부보다 어둡게 나타난다. 눈물 없이 층지어 내리다 막판에 얇은 눈물이 맺히며 빠르게 내린다. - 향 싱그러운 풀향, 감귤, 오렌지 껍질, 파인애플 등등. 향에서도 쨍한 산도가 느껴진다. - 맛 맛과 향이 일치하는 편이며, 잔당감 없이 드라이하고 유질감이 살짝 느껴지는 미디엄 라이트 바디. 산도가 튀고 거친 편이다. 피니시는 꽤 준수한 편이며 그 끝에 미네랄리..

#. 콜롬비아 크레스트 H3 홀스 헤븐 힐스 까베르네 소비뇽 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱턴주 콜롬비아 밸리 > 콜롬비아 크레스트 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 77%, 메를로 21%, 까베르네 프랑 2% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.3만원 ▶ 페어링한 음식 : 스테이크 피자 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 딥 퍼플, 림은 약간 밝은 루비, 림 베리에이션 없고, 색이 있는 눈물은 두껍게 잡히며 천천히 떨어진다. - 향 달콤한 라즈베리, 인위적인 오크, 초콜릿, 바닐라향이 난다. 그외 시원한 박하잎, 검붉은 과실향 등등. - 맛 주로 프룬, 블랙베리 등의 검붉은 과실에 감초와 후추, 스윗 스파이시 여운이 약 6초 정도 제법 길게 이어진다. 의외로 묽은 미디엄 바디, 중간 ..

#. 기센 말보로 소비뇽 블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 기센 와인 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 1만원대 ▶ 페어링한 음식 : 연어 샐러드 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 하하 소비뇽 블랑과 비슷하며 엷고 투명한 옐로는 전형적인 뉴질랜드 쇼블의 빛깔로 나타내고 있다. - 향 강렬한 풀향, 상큼한 구즈베리, 파인애플, 자몽 등 시트러스의 집중도가 좋다. - 맛 맛과 향이 일치하는 편. 라이트 바디, 다소 높은 산도, 평범한 피니시. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 만원 초중반에선 상당히 좋은 가성비를 보여준다. 단, 산도가 높고 바디감은 라이트하므로 단독으로 즐기기보단 해산물 음식과 매칭하는 편이 좋을 듯. 내 ..

#. 하하 말보로 소비뇽 블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 하하 와이너리 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 1만원대 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 오일 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 아주 엷은 옐로우, 묽고 투명감 있는 옐로 그린. 물에 가까울 만큼 투명한 농도. - 향 야생의 거친 풀향, 잔듸 깎은 향이 많이 난다. 그외 레몬, 라임 등의 시트러스. - 맛 전반적으로 시트러스 풍의 과실미가 주도. 신선한 라임, 레몬, 자몽 껍질의 톡톡 튀는 크리스피한 산도. 산도가 높지만 생동감이 넘치며, 미디엄 라이트 바디, 6초 이상의 준수한 피니시. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 전반적으로 군침히 흐르는 높은 산도와 풀향..

#. 헬로! 베리 프랜들리 로제2020 ▶ 타입 : 로제 화이트 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 애들레이드 힐즈 > FWW ▶ 품종 : 쉬라즈, 그르나슈 ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 만원대 ▶ 페어링한 음식 : 연어 샐러드 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷고 투명한 핑크색. - 향 자몽, 귤껍질 향과 베리류의 단향 - 맛 시트러스풍에 엷은 딸기맛. 적당한 잔당감. 미디엄 라이트 바디, 산도 중간, 피니시는 평범. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 전반적인 향의 강도는 낮고 맛의 케파도 다양하지 않지만, 균형감이 좋으며 무엇보다도 거슬리는 맛이나 결함이 없다는 점이 인상적이다. 맛은 깔끔, 뒷맛이 쓰거나 떫지 않으니 모나지 않다. 가성비가 상당히 좋은 로제 와인. 내 점수는 91점.