와인의 추억

#. 마르케제 안티노리 끼안티 클라시코 리제르바 2016, 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 끼안티 > 안티노리 ▶ 품종 : 산지오베제 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 4만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 치즈와 카프레제 ▶ 브리딩 : 30~40분 디켄팅 - 컬러 끼안티 클라시코 치곤 진하게 우린 깊은 루비빛. 림 베리에이션이 아주 살짝 나타나며 가장자리로 갈수록 밝고 투명한 루비 가넷. 색이 살짝 묻어나오는 눈물이 제법 빠르게 떨어진다. #. 2016 빈티지 - 향 뽕따부터 꽤 다양한 향이 나타났으며 생각했던 것보다 빨리 열리는 느낌이 든다. 40분 가량 디켄팅 후에는 스모크, 시가, 과실은 주로 붉은쪽이며, 말린 허브와 동물적 뉘앙스도 감지. 켜켜이 쌓인 젖은 낙..

#. 배비치 블랙라벨 소비뇽블랑 2019, 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 배비치 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.2% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 농어회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 여타 뉴질랜드 쇼블에서 보여지는 전형적인 레몬티 색, 엷고 투명한 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 싱그러운 풀향, 키위, 레몬, 감귤류의 시트러스 풍미. - 맛 맛도 향에서 느껴지는 것과 비슷하며, 미디엄 라이트 바디, 산도는 약간 높은편, 피니시 준수한 편. 산도가 기분 좋게 크리스피하지 않고 쿡쿡 찌르는 느낌. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 전형적인 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 특성을 이어가며 초반에는 모나지 않는 균형감을 선사한다. 하지..

#. 인디제노 메가블랜드 2018 ▶ 타입 : 네추럴 로제 와인 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 아브루쪼 > 인디제노 ▶ 품종 : 트레비아노, 몬테풀치아노, 몬토니코, 말바이자 ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 4만원 후반대 ▶ 페어링한 음식 : 곡물 쿠키와 크림 치즈, 카프레제 ▶ 브리딩 : 뽕따 후 칠링, 잔 브리딩 - 컬러 가라앉은 효모는 두고 클리어층만 서브, 불투명한 자몽 주스 컬러, 림은 밝고 투명하다. 색이 묻지 않은 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 미용실 파마향, 사우나 수증기 등 초반에는 네추럴 특유의 환원취가 많이 올라온다. - 맛 신선한 감귤류, 새콤한 포멜로와 덜 익은 그린망고, 사탕, 약간의 타닌과 탄산기도 느껴진다. 미디엄 라이트 바디, 다소 높은 산도, 피니시는 평범, 약간 떫..

#. 러브블락 소비뇽 블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 러브블락 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 곰새우 안초비 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 중간 정도의 노란빛, 그 속에 어두운 흙빛이 살짝 서려 있다. 눈물은 얇고 투명하게 맺히며 비교적 빨리 떨어진다. - 향 싱그러운 풀향, 아스파라거스, 시트러스류의 향 - 맛 상큼한 자몽, 귤, 주로 시트러스 계열의 뉘앙스가 주도. 미디엄 바디에 약간의 유질감, 산도가 약간 높은 편, 피니시 준수하며, 그 끝에 희미한 미네랄리티, 약간 짭짤하면서 광물질 뉘앙스가 느껴진다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 전형적인 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 특성을..

#. 이기갈 지공다스 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 남부 론 지공다스 > 이 기갈 ▶ 품종 : 그라나슈 60%, 시라 20%, 무르베드르 20% ▶ 알코올 : 15% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 후 잔 브리딩 - 컬러 진하고 깊은 루비, 림은 살짝 빠지는 밝은 루비로 림 베리에이션이 약간 있는 편. 색이 살짝 묻어나오는 눈물이 적당한 속도로 떨어지며, 눈물 자체는 두껍지 않다. - 향 초반에는 쿰쿰한 환원취, 태운 지푸라기, 스모그 연기, 석회질 향과 알코올 기운이 느껴지고 과실은 잠겼다. - 맛 10분간 잔 브리딩 후 주로 느껴지는 맛은 스튜드된 라즈베리, 감초, 미네랄리티이며, 타닌감이 다소 센 편이라 초반엔 질감이 거칠다. 미디..

#. 비냐 페냐롤렌 아줄 2015, 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 마이포 밸리 > 비냐 페냐롤렌 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 87%, 쁘띠 베르도 8%, 까베르네 프랑 5% ▶ 알코올 : 14.9% ▶ 구입가 : 5만원 전후 ▶ 페어링한 음식 : 베이비 백립 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 진한 루비빛, 림은 밝은 루비, 림 베리에이션이 살짝 나타나기 시작. 색이 많이 묻어나는 눈물이 두껍게 잡히며 천천히 떨어진다. - 향 바이올렛 꽃향기, 허브, 검붉은 과실향, 담배 - 맛 말린 플럼, 블랙체리, 블루베리, 드라이 플라워. 풀바디이며, 산도는 중간, 약간의 피라진 맛이 나지만 고급스러우며, 칠레 와인 치곤 피망, 야채 뉘앙스가 두드러지지 않는다. 잔당감이 있는 편이며, 피니시 준수, 그..

#. 에밀리아나 오가닉 스파클링 브뤼 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 칠레 > 아콩카과 > 비네도스 에밀리아나 ▶ 품종 : 샤도네이 77%, 피노 누아 23% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 1.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 베이컨 김치볶음밥과 달걀 프라이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 상당히 엷은 볏집색에 맑고 투명하다. - 향 첫 향부터 꿀 뉘앙스가 두드러진다. - 맛 기포가 거칠고 드라이하며, 꿀과 레몬, 청사과 등이 느껴진다. ※ 브리딩 노트 뽕따 후 칠링을 권장 ※ 총평 가격대비 피니시는 준수한 편. 그 끝에 미네랄리티도 느껴지나 알코올 캐어가 좋지 못한듯 목넘김은 거칠고 후끈거리는 알코올 감이 있다.가격대비 나쁘지 않지만 비슷하 가격대에서 까바나 스푸만테 등 다른 선택지도 많아서 ..

#. 몰리두커 블루 아이드 보이 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 맥라렌 배일 > 몰리두커 ▶ 품종 : 쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 16% ▶ 구입가 : 7만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄팅 20분 - 컬러 메가 퍼플로 중심부는 검고 블랙 퍼플에 가깝다. 숙성의 기미는 없으며, 짧은 그라데이션의 림. 깊이를 알 수 없는 탁한 루비빛. 색이 많이 묻어나오며 두꺼운 눈물이 천천히 흐른다. - 향 주로 코코아 분말, 진득한 블랙베리, 건포도, 미미한 허브향 등이 주를 이룬다. - 맛 디켄팅 20분 부터 시음. 블랙체리, 카시스, 건포도 등 전반적으로 과숙된 검은 과실 뉘앙스가 지배적이며, 말린 과실맛이 난다. 풀바디이며, 산도는 중간에서 약간 낮은 편, 피..

#. 카사노바 디 네리 브루넬로 디 몬탈치노 2015 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 몬탈치노 > 카사노바 디 네리 ▶ 품종 : 산지오베제(부르넬로) 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 10만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄팅 30분 - 컬러 살짝 비치는 가넷, 중간 정도의 농도, 림 베리에이션이 있고 가장자리는 적벽돌색이다. 중간 두께의 눈물에 색이 묻어나며 다소 경쾌하게 떨어진다. - 향 과실보단 오크 향이 지배적인데 주로 젖은 나무와 삼나무, 오크향이 두드러진다. 시간이 지나자 흙과 허브가 올라오고, 약간 말린 자두와 체리 뉘앙스가 느껴진다. 기대와 달리 전반적으로 향의 케파가 작고 베리에이션이 좁은 편이다. - 맛 디켄팅 30분부터 3시..

#. 샤또 생 미셸 콜럼비아 밸리 드라이 리즐링 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱턴주 콜럼비아 밸리 > 샤또 생 미셸 ▶ 품종 : 리즐링 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 만원 후반대 ▶ 페어링한 음식 : 피자 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간의 흙빛이 서린 레몬차 색. 투명감 있으면서 엷은 편이며, 살짝 그린기도 보인다. - 향 페트롤 향이 약하게 감지, 시트러스 계열, 복숭아 향. 전반적으로 향의 강도는 약하다. - 맛 전반적으로 팔렛이 밋밋하고 집중도가 약할 뿐 아니라 과실의 힘도 가격대비 약한 편. 대신 미세한 탄산기가 느껴지며, 싱그러운 풀잎과 레몬, 시트러스 류의 은은한 과실향이 청량감 있게 다가온다. 미디엄 라이트 바디, 산도는 중간, 피니시도 보통 수준..