[칠레 와인] 비냐 카사블랑카 님부스 소비뇽블랑 2017, 2019(Casablanca, Nimbus Sauvignon Blanc)

#. 비냐 카사블랑카 님부스 소비뇽블랑 2017, 2019
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 칠레 > 카사블랑카 밸리 > 비냐 카사블랑카
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% 
▶ 알코올 : 13.5%
▶ 구입가 : 2만원
▶ 페어링한 음식 : ?
▶ 브리딩 : 뽕따

- 뽕따로 시작. 옅은 레본차 빛깔에 뉴질랜드 소비뇽블랑보다는 확실히 약한 풀향, 

- 레몬, 자몽의 시트러스, 아스파라거스 같은 채소향도 난다. 

- 드라이 화이트 와인이지만 17빈은 희미한 잔당감도 느껴지며 과실 집중도가 좋은데 비해 19빈은 영 밍밍하고 향의 인텐시티도 약하다. 포도주스에 물탄 느낌이랄까..  
   
※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하다. 

※ 총평
시음 온도를 8~9도로 차게 시작해 12~13까지 자연스럽게 올리면서 마시면 온도에 따른 향이나 맛의 변화도 느껴져서 좀 더 다채롭게 즐길 수 있었다. 페어링은 딱히 필요하지 않을 만큼 청량한 여름 음료의 느낌. 굳이 더하라면 부라타 치즈를 곁들인 샐러드나 크래커 정도. 내 점수는 17빈은 89점. 19빈은 88점.