와인의 추억

#. 샤또 올류 로마니 로 쁘띠 팡테 디폴리트 루즈 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 랑그독 코르비에르 > 샤또 올류 로마니 ▶ 품종 : 생쏘 50%, 그르나슈 30%, 시라 20% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 치즈와 육포 ▶ 브리딩 : 디켄팅 10분 - 컬러 진한 퍼플, 림은 그보다 살짝 엷은 진홍색으로 숙성기운이 없는 영한 상태다. 림 베리에이션은 살짝 나타나기 시작. 거의 투명에 가까운 눈물이 두껍게 맺혀 천천히 떨어진다. - 향 디켄팅 10분 후 시음. 알코올 환원취와 시원한 허브향이 나며 그외 보여주는 모습은 많지 않다. - 맛 더운 기후대가 느껴지는 말린 과실미가 주도. 과숙된 느낌이 있었으며, 잔 브리딩을 할수록 플럼(서양자두), ..