와인의 추억

#. 콘차이 토로, 디아블로 까베르네 소비뇽 2020 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 마이포 밸리 > 콘차이 토로 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 만원 이하 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 속이 살짝 비치는 레드. 가장자리는 영빈 까베르네 소비뇽임에도 불구하고 색이 빠져있다. 애초에 침융을 적게 거쳐 색을 적게 뽑아낸 듯. 눈물은 색이 살짝 묻어나며, 얇게 맺혀 제법 빨리 흐른다. - 향 첫향은 저가 와인 특유의 구두약, 휘발성 냄새가 난다. 그 뒤로 졸인 라즈베리, 타르, 매운 연기와 스파이시가 뒤따른다. 10~20분간 잔 브리딩 하자 초반에 났던 매쾌한 향은 날아갔다. - 맛 신선한 라즈베리, 크렌베리, 붉은자두 등 주로 붉..

#. 산타 캐롤리나, 안타레스 카베르네 소비뇽 2020 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 센트럴 밸리 > 산타 캐롤리나 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 만원 이하 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 속이 비치는 묽은 루비. - 향 초반 강렬한 환원취로 고무, 구두약, 화학적인 향들이 난다. 알코올 향도 튀며 매운 연기도 느껴진다. - 맛 맛도 같은 뉘앙스에 달큰한 포도맛과 설익은 과실이 공존하는데, 그럼에도 당도가 느껴지는 불균형감(포도 당분으로 알코올 발효가 일정 수준까지 도달하지 못하자 설탕 등 인위적인 첨가물로 맞춘 듯한 느낌) ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분 ※ 총평 이 가격대라면 다 그렇다고도 볼 수 있지만, 반대로 그렇지 않은..

#. 산타 클라라 리제르바도 까베르네 소비뇽2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 센트럴 밸리 > 보데가스 타구아 타구아 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 외 ETC ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 5천원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 19빈인데 벌써 색이 빠져있다. 루비에서 살짝 가넷빛이 돌고, 림 베리에이션이 나타나며, 이 때문에 가장자리는 엷고 투명하게 색이 빠진다. 투명하고 얇은 눈물이 비교적 빨리 내린다.(주품종이 까베르네 소비뇽인데 눈물은 피노누아 같다??) - 향 향의 발산력이 이 가격대 치곤 높다. 제법 달달하면서 스튜드 된 포도잼과 블루베리, 허브, 감초. - 맛 첫맛은 쓰고 타닌의 아린 맛과 정돈되지 못한 거친 텍스처가 입과 혀에 붙어 나온다. 화한..

#. 라 피우 벨 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 미야후 밸리 > 비냐 빅 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 51%, 까르미네르 41%, 시라 8% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 10.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 바비큐 피자와 폭립 ▶ 브리딩 : 뽕따 후 병 브리딩 - 컬러 루비로 가는 진하고 깊은 퍼플. 림 베리에이션이 없고, 가장자리는 색이 살짝 빠졌다. 눈물은 색이 진하게 묻어 천천히 흐른다. - 향 달달한 라즈베리와 까시스, 허브, 초콜릿, 바이올렛 꽃 등 향의 발산력이 강한 편. - 맛 초반엔 매운 스파이시한 맛이 있다. 미디엄 풀 바디, 산도는 중간, 피니시는 7초 이상으로 좋은 편이며, 아직은 타닌이 떫고 거친 풋내와 매쾌한 연기가 두드러진다. 팔렛은 진득하고 잘 익은 검은..

#. 알타이르 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 라펠 밸리 > 알타이르 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 86%, 까르미네르 7%, 메를로 7% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 7만원대 ▶ 페어링한 음식 : 양념 돼지갈비 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 짙은 루비, 희미한 가넷, 림은 밝은 자홍색, 림 베리에이션이 약간 나타날 뿐 숙성의 기미는 아직이다. 눈물은 색이 제법 묻어나며 두껍게 형성돼 천천히 떨어진다. - 향 향에선 칠레 와인 특유의 피라진이 도드라지지 않아서 좋다. 주로 블랙커런트, 블랙베리 등 검은과실에 집중된다. 그외 가죽와 아직은 초반이라 알싸한 스파이시, 유칼립투스 뉘앙스의 허브와 자연스러운 오크, 초콜릿 캐릭터까지.. - 맛 타닌의 양이 많지만 촘촘하고 부드러우며, 끝..

#. 코노 수르, 비씨클레타 소비뇽 블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 칠레 > 센트럴 밸리 > 코노 수르 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 1만원 중반대 ▶ 페어링한 음식 : 돼지고기 보쌈 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 아주 엷고 투명한 레몬티 빛깔. 눈물 없이 층지어 제법 빨리 흐른다. - 향 기분 좋은 풀향 속에 느껴지는 비릿한 내음. 약간 청피망, 그린케일, 허브 노트도 감지된다. - 맛 그린피망과 그린키위, 레몬 껍질, 라임 등이 느껴진다. 꽤 존재감이 느껴지는 유질감과 부드러운 목넘김. 미디엄 바디, 산도는 중간, 6초 정도 준수한 피니시. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 이 가격대에 꽤 좋은 산도 밸런스를 보여주는 화이트 와인. 특히..

#. 에밀리아나 에코 발란스 소비뇽블랑 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 칠레 > 라펠 밸리 > 비네도스 에밀리아나 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 1만원대 ▶ 페어링한 음식 : 모둠회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 엷은 옐로. - 향 레몬차, 라임, 오렌지 껍질 등의 시트러스 향. - 맛 산뜻함이 두드러지는 시트러스 과실. 산도 좋고 상큼하면서 깔끔한 맛으로 가는듯 하다가, 그 뒤에 VA 결함이 의심되는 찌르는 쓴 맛이 느껴진다. 소비뇽블랑 치곤 제법 치고 들어오는 명료한 과실. 끝에 미네랄리티도 살짝 느껴진다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 만원대 치곤 가성비가 나쁘지 않은 와인. VA는 아니었으나 알코올 기운과 쓴맛이 붙어나오는 건..

#. 도무스 어리어 까베르네 소비뇽 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 마이포 밸리 > 끌로 케브라디 드 마쿨 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 88%, 쁘띠 베르도 4%, 메를로 2% ▶ 알코올 : 14.9% ▶ 구입가 : 8만원 전후 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄팅 20분 - 컬러 딮 퍼플, 림은 밝은 루비, 숙성 기운이 보이지 않는 림 베리에이션. 색이 제법 진하게 묻어 나오는 눈물이 천천히 흐른다. - 향 청피망 아삭 깨문 그린 뉘앙스, 피라진이 선명하며 검은 과실향이 돋보인다. 그외 민트와 담배향도 감지. - 맛 주로 플럼, 블랙베리, 블랙체리, 블랙 커런트 등 검은 과실이 주를 이루며 맛의 집중도가 높은 편이다. 화한 박하향, 스윗 스파이시가 과하지 않게 들..

#. 비냐 페냐롤렌 아줄 2015, 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 마이포 밸리 > 비냐 페냐롤렌 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 87%, 쁘띠 베르도 8%, 까베르네 프랑 5% ▶ 알코올 : 14.9% ▶ 구입가 : 5만원 전후 ▶ 페어링한 음식 : 베이비 백립 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 진한 루비빛, 림은 밝은 루비, 림 베리에이션이 살짝 나타나기 시작. 색이 많이 묻어나는 눈물이 두껍게 잡히며 천천히 떨어진다. - 향 바이올렛 꽃향기, 허브, 검붉은 과실향, 담배 - 맛 말린 플럼, 블랙체리, 블루베리, 드라이 플라워. 풀바디이며, 산도는 중간, 약간의 피라진 맛이 나지만 고급스러우며, 칠레 와인 치곤 피망, 야채 뉘앙스가 두드러지지 않는다. 잔당감이 있는 편이며, 피니시 준수, 그..

#. 에밀리아나 오가닉 스파클링 브뤼 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 칠레 > 아콩카과 > 비네도스 에밀리아나 ▶ 품종 : 샤도네이 77%, 피노 누아 23% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 1.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 베이컨 김치볶음밥과 달걀 프라이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 상당히 엷은 볏집색에 맑고 투명하다. - 향 첫 향부터 꿀 뉘앙스가 두드러진다. - 맛 기포가 거칠고 드라이하며, 꿀과 레몬, 청사과 등이 느껴진다. ※ 브리딩 노트 뽕따 후 칠링을 권장 ※ 총평 가격대비 피니시는 준수한 편. 그 끝에 미네랄리티도 느껴지나 알코올 캐어가 좋지 못한듯 목넘김은 거칠고 후끈거리는 알코올 감이 있다.가격대비 나쁘지 않지만 비슷하 가격대에서 까바나 스푸만테 등 다른 선택지도 많아서 ..