와인의 추억

#. 헬스탭 바이 스탭 소비뇽 블랑 2021 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 호주 > 랭혼 크릭 > 스탭 바이 스탭 와이너리 ▶ 품종 : 소비뇽 블랑 100% ▶ 알코올 : 12.8% ▶ 구입가 : 만원 전후 ▶ 페어링한 음식 : 생선회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 옅은 옐로우에 살짝 그린빛이 돈다. - 향 전반적으로 뉴질랜드 소비뇽 블랑과 결이 비슷하면서도 풀향은 덜하며, 약간의 풍선껌과 시트러스 풍미가 느껴진다. - 맛 파인애플, 키위 등 과실미가 제법 좋다. 미디엄 라이트 바디, 산도는 높으나 균형감이 좋고, 피니시는 5~6초로 평이. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 만원대 전후로 부담 없이 마시기 좋은 소비뇽 블랑. 내 점수는 90점.

#. 헬로! 베리 프랜들리 피노 그리지오 2020 ▶ 타입 : 로제 화이트 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 애들레이드 힐즈 > FWW ▶ 품종 : 피노 그리지오 100% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 만원대 ▶ 페어링한 음식 : 문어 샐러드, 부라타치즈, 타이거새우 구이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷은 골드빛. 투명감이 높으며, 투명한 눈물이 얇게 맺혀 적당한 속도로 떨어진다. - 향 오랜지필, 시트러스, 잘 익은 귤 등 - 맛 대체로 시트러스풍이 주도한다. 잘 익은 오랜지와 만다린, 귤, 복숭아 통조림 국물, 파인애플 등. 그 안에 쇠 비린내가 살짝 난다. 잔당감이 있으며 미디엄 바디, 약간의 유질감, 산도는 다소 높은 편이나 균형감이 좋고, 끝에 쌉쌀한 뉘앙스가 있지만 문제될 정도는아니다. 피니..

#. 파머스 립, 더 브레이브 2014 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 > 패서웨이(Padthaway) ▶ 품종 : 쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 4만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 아주 진한 메가 루비, 가장자리는 레드 가넷이며 밝아진다. 색이 묻어나는 눈물이 적당히 잡혀 천천히 흐른다. - 향 진한 자두와 후추 스파이시 향을 필두로 말린 프룬, 오크, 초콜릿, 가죽 등 숙성 부케도 있다. - 맛 대체로 잘 익은 과실이 집중되면서 쥬시하고 풍성하게 입안을 꽉 채운다. 타닌 양도 제법 있으나 부드러운 편이며, 적당한 오크, 제법 높은 산도로 침샘을 자극. 미디엄 풀바디, 피니시 6초 정도 준수. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충..

#. 헬로! 베리 프랜들리 로제2020 ▶ 타입 : 로제 화이트 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 애들레이드 힐즈 > FWW ▶ 품종 : 쉬라즈, 그르나슈 ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 만원대 ▶ 페어링한 음식 : 연어 샐러드 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷고 투명한 핑크색. - 향 자몽, 귤껍질 향과 베리류의 단향 - 맛 시트러스풍에 엷은 딸기맛. 적당한 잔당감. 미디엄 라이트 바디, 산도 중간, 피니시는 평범. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 전반적인 향의 강도는 낮고 맛의 케파도 다양하지 않지만, 균형감이 좋으며 무엇보다도 거슬리는 맛이나 결함이 없다는 점이 인상적이다. 맛은 깔끔, 뒷맛이 쓰거나 떫지 않으니 모나지 않다. 가성비가 상당히 좋은 로제 와인. 내 점수는 91점.

#. 시거드 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 바로사밸리 > 다니엘 그래햄 ▶ 품종 : 그르나슈 73%, 쉬라즈 13%, 무르베드르 7%, 프리미티보 7% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 5만원대 ▶ 페어링한 음식 : 하몽, 군만두, 토마토 샐러드 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 적당히 짙은 퍼플에 갈색이 살짝 갈색이 섞인 다크 루비. 색의 스펙트럼이 복합적이며, 림은 오렌지 빛으로 밝고 림 베리에이션이 나타나기 시작했다. 색이 진하게 묻어나오는 눈물이 비교적 경쾌하게 떨어진다. - 향 초반 향은 쿰쿰한 볏집, 자갈, 석회질의 미네랄리티가 두드러지며, 풀향이 가득 매운다. 특히, 말린 오레가노 캐릭터가 선명. - 맛 GSM 블랜딩 치곤 가벼운 미디엄 바디, 타닌이 부드러우며 산도가 짱..

#. 몰리두커 블루 아이드 보이 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 맥라렌 배일 > 몰리두커 ▶ 품종 : 쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 16% ▶ 구입가 : 7만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄팅 20분 - 컬러 메가 퍼플로 중심부는 검고 블랙 퍼플에 가깝다. 숙성의 기미는 없으며, 짧은 그라데이션의 림. 깊이를 알 수 없는 탁한 루비빛. 색이 많이 묻어나오며 두꺼운 눈물이 천천히 흐른다. - 향 주로 코코아 분말, 진득한 블랙베리, 건포도, 미미한 허브향 등이 주를 이룬다. - 맛 디켄팅 20분 부터 시음. 블랙체리, 카시스, 건포도 등 전반적으로 과숙된 검은 과실 뉘앙스가 지배적이며, 말린 과실맛이 난다. 풀바디이며, 산도는 중간에서 약간 낮은 편, 피..

#. 투핸즈 밸라스 가든 바로사 밸리 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 바로사 밸리 > 투 핸즈 ▶ 품종 : 쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 14.6% ▶ 구입가 : 6.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 양 등심, 양 살치살 구이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 잉크 처럼 진한 메가퍼플, 림 베리에이션이 적고, 가장자리는 밝은 루비빛이 감돈다. 눈물이 두껍게 맺히며 색이 진하게 든다. - 향 초반에는 살짝 구두약 냄새와 쿰쿰한 환원취, 유칼립투스의 허브 뉘앙스. - 맛 말린 푸룬을 필두로 잘 익은 동양 자두, 허브, 미네랄리티. 풀바디에 산미가 적당히 중심을 잡고 있으나 타닌의 양은 생각보다 많지 않았고, 이 때문인지 입안에서 잡아주는 그립감도 미약. 단 목넘김은 부드러운 편. 피니시는 6초 가량 ..

#. 울프 블라스 헤리티지 릴리즈 쉬라즈 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 > 울프 블라스 ▶ 품종 : 시라/쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 1만원 초반대 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 메가 퍼플까진 아니지만 엄청나게 진하게 우려낸 딥 퍼플, 림은 밝게 빛나는 루비 퍼플, 림 베리에이션 없고, 숙성 기운 없다. - 향 뽕따 후 저가 레드 와인에서 주로 나는 구두약, 알코올 환원취 등 VA 뉘앙스가 두드러지며 풀향 등 그린 노트도 제법 강하게 발산. 그 뒤로 말린 민트잎도 느껴진다. - 맛 잔 브리딩이 되면서 말린 플럼, 포도 사탕, 라즈베리, 희미한 초콜릿과 감초, 흑후추 스파이시가 따라온다. 다만, 여전히 화학적인 냄새와 쓴..

#. 몰리두커 더 복서 쉬라즈 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 남호주 맥라렌 배일 > 몰리두커 ▶ 품종 : 시라/쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 16% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 아주 진하고 깊은 메가 루비에 약간의 퍼플 기운이 감돌며, 림 베리에이션은 없다. 색이 많인 묻어나는 눈물이 아주 천천히 뻑뻑히 흐르면서 풀바디 높은 알코올을 예고한다. - 향 뽕따 직후 환원취가 올라오며, 화학적인 냄새와 저가 칠레 와인에서 날 법한 고무 냄새가 올라온다.하지만 10분이경과한 뒤부턴 환원취가 걷히며 본격적으로 과실향이 올라오기 시작. 주로 블랙커런트, 말린 플럼, 블랙베리가 주를 이룬다. - 맛 의심의 여지가 없는 풀바디 와인이며 산도..

#. 킬리카눈 킬러맨즈 런 쉬라즈 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 호주 > 클레어 베일 > 킬리카눈 ▶ 품종 : 쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3만원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 코어는 검은색에 가까운 진한 퍼플, 숙성 기운이 보이지 않는 림 베리에이션. - 뽕따 직후 피어오르는 검붉은 과실향. 과실의 인텐시티가 놀라울 정도로 강하다. - 주로 블랙베리, 블랙체리, 검은 자두, 블랙커런트(카시스)까지.. - 풀바디에 가깝고, 1시간 쯤 지나자 바닐라 향, 초콜릿의 2차 부케가 두드러진다. - 피니시는 5~6초 정도로 보통이며, 검은후추의 스파이시도 살짝. 전반적으로 거칠지 않고 부드러운 텍스처를 보인다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분 ※ 총평 쉬라즈의..