와인의 추억

#. 와일드 락, 소비뇽 블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 와일드 락 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 2만원 전후 ▶ 페어링한 음식 : 감자탕과 돼지 등뼈 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 맑은 옐로우. 색은 엷고 초롱초롱 빛난다. 눈물은 생기지 않고 층지어 빨리 사그라든다. - 향 초반 향은 제법 강하다. 강렬한 풀향에 그린 노트가 많이 감지된다. 흔히 고양이 오줌이라 불리는 구즈베리가 주 캐릭터. - 맛 맛도 향에서 느껴진 것과 비슷하다. 시큼한 라임, 구즈베리, 청피망. 과실은 풍성함보다 서늘함에 프레쉬하며, 짭쪼름한 미네랄리티도 두드러진다. 미디엄 바디, 약간의 유질감, 높은 산도, 6초 정도 이어지는 준수한 피니시..

#. 클라우디 베이, 소비뇽 블랑 2021 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 클라우디 베이 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 ▶ 페어링한 음식 : 소라 숙회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 옅은 페일 옐로로 전형적인 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 빛깔을 가진다. 눈물은 생기지 않으며 층지어 빠르게 내린다. - 향 향기로운 풀향과 시트러스. 특히,패션 푸릇 뉘앙스가 두드러지며, 구즈베리 같은 그린 뉘앙스가 나타나지 않는다는 점이 고무적이다. - 맛 레몬과 라임의 시트러스, 상큼한 자몽의 집중도가 돋보인다. 미디엄 라이트 바디, 6~7초간 이어지는 준수한 피니시. 높은 산도와 좋은 균형미. 시트러스한 산도가 높다보니 살짝 짜다는 착각을..

#. 도그 포인트, 섹션 94 소비뇽 블랑 2017 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 도그 포인트 빈야드 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 5만원대 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 소비뇽 블랑 치곤 살짝 진한 옐로우. 중심은 투명도가 있고 가장자리로 갈수록 색이 엷어지면서 클리어하다. 살짝 그린기가 돌듯 말듯. 제법 두꺼운 눈물인데 빨리 떨어진다. - 향 초반 강렬한 오크와 방구 냄새 환원취, 두엄 냄새가 난다. 환원취에 해당하므로 10~20분 후 날아가며 일부는 자연스러운 오크향과 융화되어 갔다. 그외 컷 글라스, 레몬 등. - 맛 주로 레몬의 시트러스와 아스파라거스, 구즈베리 같은 그린 노트에 파인애플 같은 잘 익은..

#. 배비치 화이트라벨 소비뇽블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 배비치 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 2만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 부야베스 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 엷은 페일 골드. 그린기가 살짝 돌며 가장자리는 어둡고 진한 그린골드로 굴절된다. 눈물은 얇게 맺혀 빨리 떨어진다. - 향 싱그러운 풀향, 청사과, 으깬 구즈베리. - 맛 귤 한가득 즙을 짠 싱그러운 과육이 제법 좋다. 그린 만다린, 청귤, 구즈베리 등 과실 집중도가 괜찮은 수준. 그 뒤로 오렌지 껍질의 기분 좋은 쌉싸래함, 미디엄 바디, 꽤 오일리한 질감, 유질감이 있으면서 높은 산도를 기분 좋게 표현해 냈다. 약 6초간 이어지는 준수한 피니시...

#. 오하우 와인즈, 워번 스톤 소비뇽 블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 북섬 오하우 > 오하우 와인즈 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 업음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷은 옐로, 투명하고 클리어하면서도 가장자리는 약간 어둡게 나타난다. - 향 신선한 풀향, 키위, 레몬 등 - 맛 주로 키위, 라임, 오렌지 껍질이 느껴지는 시트러스 풍에 과실 집중도가 제법 좋다. 미디엄 라이트 바디, 약간 높은 산도에 좋은 균형감을 가지며, 피니시는 5~6초 정도로 평이. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분ㅎ다. ※ 총평 뉴질랜드 쇼블 산지는 대부분 남섬 말보로에 집중되는데 워번 스톤은 북섬이 산지다. 전반적인 느낌은 러시안 잭과..

#. 리마페레 소비뇽블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 리마페레 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 로제 파스타와 카프레제 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 옅은 볏집 컬러. 중심과 림의 색 차이가 균일하며, 투명하고 얇은 눈물이 생각보다 천천히 떨어진다. - 향 시원한 풀향, 레몬, 귤 껍질. 향의 강도는 평이. - 맛 주로 그린키위, 시트러스 계열이 주도. 그외 구즈베리, 컷 글라스, 아스파라거스 등의 그린 노트도 도드라진다. 미디엄 라이트 바디, 유질감이 살짝 느껴지며, 쨍한 산도가 크리스피하며, 피니시는 6초 정도로 준수하다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하나 병브리딩과 칠링, 스월링으로 천..

#. 토후, 말보로 로어 리저브 피노 누아2013 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 토후 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 후반 ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명한 벽돌색. 림 베리에이션이 많이 나타나며 가장자리는 투명. 눈물도 누명하며 얇게 잡혀 천천히 흐른다. - 향 향이 강도는 보통. 주로 음산하고 서늘한 과실향, 약간 유산발효의 너티풍도 나타난다. 핵과류, 덜 익은 딸기와 풀향. - 맛 맛도 여전히 덜 익은 딸기와 허브 노트가 두드러지며, 복합미는 단차원이다. 미디엄 라이트 바디, 높고 튀는 산도, 타닌감이 완전히 사라진 듯한 물 같은 텍스처, 4~5초로 짧은 피니시. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분..

#. 마히 말보로 소비뇽블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 마히 와인 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 소비뇽 블랑 치곤 제법 진한 옐로우. 가장자리 또한 제법 진한 골드. 눈물 없이 층지어 내린다. - 향 신선한 풀향, 오렌지, 아스파라거스 등이 향으로 느껴진다. - 맛 다른 비슷한 뉴질랜드 쇼블보다 과실 집중도가 높고 진하다. 어깨 브리딩 12시간이 경과되어도 쉽게 꺾이지 않으며, 주로 농밀한 감귤, 잘 익은 복숭아가 공존. 잔당감이 있으며, 잘 익고 풍성한 과실이 주를 이룬다. 미디엄 라이트 바디에 약간 높은 산도지만 밸런스가 좋고, 6초 가량 이어지는 ..

#. 기센, 더 브라더스 소비뇽블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 기센 와인 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 1만원대 ▶ 페어링한 음식 : 모둠회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 맑고 투명한 옐로. 레몬티 색으로 전형적인 뉴질랜드 쇼블의 컬러를 띤다. - 향 강렬한 풀향과 더불어 상큼한 구즈베리 향 - 맛 구즈베리를 비롯해 파인애플, 자몽의 시트러스 집중도가 좋다. 라이트 바디, 높은 산도, 적당한 피니시 등 모든 면에서 하하 소비뇽 블랑과 비슷하다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하다. ※ 총평 산도 자체는 품질이 좋게 느껴졌지만, 산도가 크리스피함을 넘어 다소 찌른다고 느껴질 수도 있다. 단독으로 마시기 보단 음식과 매칭하길 권한다..

#. 테 파 소비뇽 블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 테 파 와인 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 오일 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 다른 뉴질랜드 쇼블보단 진한 옐로. 맑고 투명한 골드빛이 서려있지만, 그린 기운이 감돈다. 주변부가 어둡고 진하게 나타나는 림. 얇고 투명한 눈물이 천천히 흐른다. - 향 기분 좋은 풀향, 복숭아, 컷 글라스 등 향의 발산력이 제법 있다. - 맛 그린 뉘앙스가 도드라지는데 주로 아스파라거스, 껍질빈, 깎은 잔디, 라임, 그린 키위, 구즈베리 등 초록초록한 뉘앙스가 주도. 달달했던 복숭아 향과는 괴리감이 있는 편. 유질감이 더해진 미디엄 라이트 바디,..