와인의 추억

#. 제라드 베르트랑 그랑 떼루아 또따벨 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 랑그독 루시용 > 제라드 베르트랑 ▶ 품종 : 그라나슈 40%, 시라 40%, 까리냥 20% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 2.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 수제 버거 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 적당히 진한 루비빛. 18빈티지임에도 림 베리에이션이 나타나며, 가장자리는 엷어진다. 눈물은 늦게 형성, 살짝 색이 묻어나는 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 그라나슈의 전형적인 검붉은과실, 흑후추, 허브, 동물 뉘앙스, 타르, 바이올렛 꽃향까지 제법 많은 모습을 보여준다. - 맛 주로 검붉은 과실로 체리, 라즈베리, 자두 등. 미디엄 풀 바디, 산도는 적당하면서 충분한 느낌, 피니시도 6초 이상으로 준수. 끝맛에..

#. 장 루이 샤브 셀렉시옹, 꼬뜨 뒤 론 몽 꼬르 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 남부 론 > 장 루이 샤브 ▶ 품종 : 시라 60%, 그라나슈 40% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.9만원 ▶ 페어링한 음식 : 베이비 백립, 간장 소스 닭갈비 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 검고 진한 딥퍼플, 가장자리는 붉은 루비 퍼플, 림 베리에이션이 거의 없고, 숙성 기운도 없다. 색이 많이 묻어나오는 눈물이 얇게 맺혀 적당한 속도로 내린다. - 향 약간의 풀향과 허브(딜), 블랙베리, 플럼, 그리고 초반엔 구두약이나 화학약품 향이 나며, 리덕션(산소결핍)이 있어서 잔 스월링을 많이 해서 시음. - 맛 풍부한 유질감과 제법 강한 타닌, 입자는 가루 날리듯 해서 목넘김이 부드럽다. 풀바디..