[미국 와인] 피닉스 나파밸리 까베르네 소비뇽 2017(Phoenix Napa Valley Cabernet Sauvignon)

#. 피닉스 나파밸리 까베르네 소비뇽 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 피닉스 와이너리 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100% ▶ 알코올 : 14.8% ▶ 구입가 : 3.3만원 ▶ 페어링한 음식 : 한우 안심 스테이크 ▶ 브리딩 : 병 브리딩 - 컬러 그리 진하지 않는 루비빛과 약간의 퍼플. 숙성 기운은 보이지 않는다. - 향 초반엔 개운치 못한 채소, 피망 껍질의 피라진, 휘발성 환원취, 고추씨의 매운 스파이시, 블랙커런트, 블랙베리, 붉은 과실이 공존. - 맛 초반엔 타닌이 매우 거칠고 쥐어 뜯는 느낌으로 10분간 잔 브리딩을 해줘야 부드러워진다. 과실은 검붉은 과실로 완전히 검게 빠지지 않았고, 붉은 과실 캐릭터도 살렸다. 고추씨 스파이시, 연기 등 ※ 브리딩 ..
와인 시음 후기/미국 2022. 5. 3. 07:00
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