와인의 추억

#. 로버트 몬다비, 까베르네 소비뇽 리저브 '투칼론 빈야드' 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 로버트 몬다비 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 91%, 까베르네 프랑 7%, 쁘띠 베르도 2% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 16만원 ▶ 페어링한 음식 : 장흥삼합 ▶ 브리딩 : 디켄팅 1시간 - 컬러 딥 루비에 퍼플 기운이 난다. 림은 밝은 루비퍼플. 림 베리에이션이 약간 나타나며, 숙성 기운은 아직 크지 않다. (좀 더 묵혀야) 색이 약간 묻어나는 눈물이 제법 두껍게 맺혀 아주 천천히 떨어진다. - 향 1시간 디켄팅 후 시음. 약재향이 나는데 주로 감초와 정향을 필두로 한 향신료. 검은 과실, 은은한 오크와 연유향, 하지만 여전히 과실은 잠겨 있어 케파가 크지 ..