와인의 추억

#. 프레드릭 사바르, 루베르튀르 1er cru 브뤼 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 사바르(사바흐) ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 12만원 ▶ 페어링한 음식 : 아몬드, 스낵류 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 옐로 컬러에 살짝 구릿빛이 서려있다. 자글자글한 기포가 강하지 않으면서 우아하게 올라오고 지속력도 좋다. - 향 갈변된 사과, 굉장히 농밀한 사과잼에 부드럽고 우아한 크림을 섞은 뉘앙스가 느껴진다. - 맛 맛에서도 진한 사과맛에 오크, 철분 미네랄리티, 약간의 꿀과 요거트. 미디엄 바디, 높은 산도, 양볼을 살짝 쬐면서 부드럽게 감싸는 기포, 6초 정도 준수한 피니시. 크리미한 질감과 목넘김이 특징. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하..