와인의 추억

#. 루피노 모두스 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 루피노 ▶ 품종 : 산지오베제 34%, 까베르네 소비뇽 33%, 메를로 33% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 6만원대 ▶ 페어링한 음식 : 소갈비살 구이 ▶ 브리딩 : 뽕따 후 잔브리딩 - 컬러 비교적 밝은 루비, 눈물이 두껍게 잡힌다. - 향 뽕따 후 산뜻한 체리, 라즈베리에 산미가 평균 이상 느껴지고, 시나몬과 감초 등의 스윗 스파이시도 느껴진다. 다만, 뽕따 직후 리덕션 상태에 쓴맛이 올라와 잔브리딩과 스월링을 해가면서 시음하기로. - 맛 향에서 느껴진 대로 맛이 나지만, 과실 집중도가 매우 아쉽다. 초반에 보여준 느낌이 최소 1시간까지 이어지는 답답한 상황. 과실이 잠겼다 하기엔 스믈스믈 올라와주는 붉은..