와인의 추억

#. 뛰느방, 배드 보이 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 보르도 AOC > 뛰느방 ▶ 품종 : 메를로 80%, 까베르네 프랑 10%, 까베르네 소비뇽 10% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 2.9만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 구이 ▶ 브리딩 : 30분 디켄팅 - 컬러 아직은 숙성 기운이 적은 진홍색 및 진한 루비 퍼플. 가장자리는 그보다 엷은 루비 퍼플. 색이 제법 묻어나오는 얇은 눈물이 적당한 속도로 떨어지며, 뒤늦게 맺힌 눈물은 매우 천천히 흐른다. - 향 초반엔 리덕션(산소 결핍) 상태로 과실이 잠긴 상태. 그외에 매쾌한 연기, 시가, 특히 담뱃재향이 강렬하다. - 맛 디켄팅에 넣고 스월링 몇 차례 해준 뒤 바로 시음. 여전히 환원취에 과실 향은 답답하게 정체되어 있다..