와인의 추억

#. 테누타 산 귀도 귀달베르토 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 테누타 산 귀도 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 60%, 메를로 40% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 7.4만원 ▶ 페어링한 음식 : 안심 스테이크 ▶ 브리딩 : 2시간 디켄팅 - 컬러 적당히 진한 루비, 가장자리는 투명하며 옅은 루비. 영빈인데도 림 베리에이션이 나타나며 색을 진하게 추출하진 않아 보인다. 색이 살짝 묻어나는 눈물이 천천히 떨어지며, 눈물 두께는 중간이다. - 향 뽕따 후 체리향이 나지만 타닌이 뻑뻑해 2시간 디켄팅하기로. 이후 신선한 체리, 오크, 바닐라, 향의 강도는 은은한 편. - 맛 맛 또한 붉은 체리, 블루베리, 레드 커런트 등 검붉은 과실에 부드럽고 목넘김이 좋은 벨벳 같은 타..

#. 테누타 산 귀도 레 디페제 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 태누타 산 귀도 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 70%, 산지오베제 30% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 3만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 수제버거 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 다크 루비에 림은 약간 밝은 루비. 색에서 숙성 기운은 없으나 림 베리에이션은 살짝 그라데션으로 층 지어 나타난다. - 향 초반에 과실이 잠겼고 리덕션이 있어 디켄팅 후 시음.(시음 시기가 18빈을 마시기에 너무 영해서) 주로 연기, 스모크, 말린 레드 과실이 주도. - 맛 주로 라즈베리, 체리 등의 드라이한 붉은 과실. 말린 허브, 포푸리, 광물 뉘앙스의 미네랄리티 등. 미디엄에 가까우며 그보다 살짝 무거운 바디,..