와인의 추억

#. 샤또 딸보, 까이유 블랑 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 프랑스 > 보르도 생줄리앙 > 샤또 딸보 ▶ 품종 : 소비뇽 블랑 69%, 세미용 31% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 5.6만원 ▶ 페어링한 음식 : 토마토 새우 파스타와 부르스게타 ▶ 브리딩 : 반나절 - 컬러 꽤 진한 골드빛, 가장자리는 더 진한 황금빛, 필터링을 한듯 매우 투명하며, 눈물은 잡히지 않고 층지어 빨리 떨어진다. - 향 첫향부터 다소 강한 오크, 시원하면서 달큰한 무화과, 풀향 등 향 자체는 은은한 편이다. - 맛 초반에는 오크와 버터, 스카치 캔디 향이 나며 알코올 기운이 제법 느껴진다. 과실은 잠겨서 병 브리딩과 칠링을 해봤지만 본격적으로 피기 시작한 것은 반나절 정도 병 어깨 브리딩을 했을 때다. ..