[프랑스 와인] 샤또 보쉔 샤또네프 뒤 빠프(CDP) 그랑 리저브 2017 (Chateau Beauchene, Chateauneuf-du-Pape Grande Reserve)
#. 샤또 보쉔 샤또네프 뒤 빠프(CDP) 그랑 리저브 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 남부 론 샤또네프 뒤 빠프 > 샤또 보쉔 ▶ 품종 : 그르나슈 80%, 시라 15%, 무르베드르 5% ▶ 알코올 : 15% ▶ 구입가 : 5.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄팅 30분 - 컬러 짙은 보라 속에 살짝 가넷이 비칠듯 말듯. 림 베리에이션이 살짝 나타나면서 가장자리는 밝은 루비빛. 색이 묻어나오는 눈물이 천천히 떨어지며 높은 알코올을 예고. - 향 처음엔 과실향이 잠겼고 약간의 환원취와 흙냄새 정도만이 난다. 디켄팅 30분 후, 희한하게도 향에서 미네랄리티가 느껴지며, 시가와 스모크, 흙이 두드러진다. - 맛 주로 말린 자두, 잘 익은 체리, 타닌의 양이 제..
와인 시음 후기/프랑스
2021. 10. 3. 12:08
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