와인의 추억

#. 샤또 뿌이게라우2015 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 꼬뜨 드 보르도 > 샤또 뿌이게라우 ▶ 품종 : 메를로 80%, 까베르네 프랑 15%, 말벡 5% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 2만원 ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 두 번째 시음. 깊고 진한 루비빛, 림으로 갈수록 빛이 바래며 가넷 빛깔이 돋보인다. 색이 살짝 묻어나오는 눈물이 천천히 떨어지며 높은 알코올 도수임을 예고하고 있다. - 향 라즈베리, 플럼, 삼나무, 약간의 가죽향, 흙 - 맛 1시간 디켄팅을 하자 떫고 거친 타닌이 와인에 완전히 녹아든듯 부드럽고 벨벳같은 텍스처를 자랑. 물론, 고급 와인의 실크 같은 텍스처엔 미치지 못하지만 메를로 특유의 감미롭고 부드러운 질감이 느껴지며, ..