[샴페인] 앙리 지로, 오마주 오 피노 누아(Henri Giraud, Hommage au Pinot Noir)

#. 앙리 지로, 오마주 오 피노 누아 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 앙리 지로 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 13만원대 ▶ 페어링한 음식 : 전갱이 세비채, 흰다리새우 구이, 도미 구이, 양갈비 ▶ 브리딩 : 10~20분간 칠링 및 병 브리딩 - 컬러 진한 골드빛, 가장자리는 살짝 검게 반사되며 짙은 황금색. 자글자글한 기포가 섬세하면서 강렬하게 솟구친다. - 향 잘 익은 사과, 옥시덴탈한 산화취, 서양배의 집중도가 좋다. - 맛 미디엄 풀바디, 산도는 중간보다 살짝 높고, 피니시는 6~7초 정도로 준수, 맛은 향에서 느낀 것과 비슷. 잘 익은 사과 베이스에 요거트 풍미가 난다. ※ 브리딩 노트 칠링 및 병 브리딩 30분 이상 권장...
와인 시음 후기/프랑스 2022. 5. 25. 10:59
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