와인의 추억

#. 어니스트 라페뉴 밀레짐 2007 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 어니스트 라페뉴 ▶ 품종 : 피노누아 60%, 샤도네이 40% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 7만원대 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 칠링 및 뽕따 - 컬러 페일 골드. 기포의 지속성은 낮지만 초반 제법 강렬하게 쏘아댄다. - 향 레몬 등 시트러스풍에 산미가 튀지만, 명확한 브리오슈가 올라고며, 1~2시간 후엔 벌꿀향과 오크, 은은한 바닐라가 올라온다. - 맛 잘 익은 배, 복숭아와 함께 바닐라, 오크, 꿀, 끝에 미네랄과 쌉싸름함이 느껴진다. 약간 조린 사과 맛도 나면서 잘 익고 온화한 과실과 부드러운 오크, 스카치 캔디 같은 버터리함, 말로라틱한 뉘앙스와 꿀이 두드러지진다. 미디엄 바디,..