[칠레 와인] 운두라가 파운더스 컬렉션 까베르네 소비뇽 2018(Undurraga Founder's Collection Cabernet Sauvignon)

#. 운두라가 파운더스 컬렉션 까베르네 소비뇽 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 마이포 밸리 > 운드라가 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.6만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 구이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 중심부는 딥 퍼플, 림은 살짝 밝은 루비, 림 베리에이션이 없고, 두꺼운 눈물이 잘 맺혀 천천히 떨어진다. - 향 초반부터 강렬히 나는 이산화황, 구두약, 고무 냄새 등의 환원취. 칠레 까쇼 특유의 피망, 풋내가 나고 과실은 잠겨 있다. 잔 브리딩, 병 브리딩을 거치면서 자두가 느껴지는 듯 하였으나 태양초 말린 고추의 알싸함이 과실을 묻어버린다. - 맛 브리딩을 거치면서 자두, 블랙 베리 등의 과실이 올라오며, 여전히 거친 타닌과 쓴맛으..
와인 시음 후기/칠레 2021. 8. 10. 15:16
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