와인의 추억

#. 카스텔라레, 이 소디 산 니콜로 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 카스텔라레 디 카스텔리나 ▶ 품종 : 산지오베제 85%, 말바지아 네라 15% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 10.4만원 ▶ 페어링한 음식 : 수제 버거 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 가넷이 섞인 레드 컬러이다. 중심부는 진하며 속이 비칠듯 말듯 하고, 가장자리는 투명하다. 림 베리에이션은 거의 없고, 색이 살짝 묻어나는 얇은 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 초반부터 시원한 민트, 삼나무, 신선한 체리향을 발산. 주로 붉은 과실로 빠지며 ripe와 풍성한 과실향 등 향의 발산력이 상당한 수준이다. - 맛 새콤한 레드 과실, 레드 커런트, 버찌, 앵두, 체리필이 도드라진다. 끝맛은 열감과 알코올 ..