와인의 추억

#. 비비그라츠 테스타마타 2015 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 토스카나 > 비비 그라츠 ▶ 품종 : 산지오베제 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 16만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 치즈, 올리브, 카프레제 ▶ 브리딩 : 3시간 디켄팅 - 컬러 가넷이도는 짙은 루비, 림으로 갈수록 옅어지면서 적벽돌색을 내며 림 베리에이션이 나타난다. 색이 살짝 묻어나오는 눈물이 중간 속도로 떨어진다. - 향 뽕따 후 곧바로 검붉은 과실향이 감지. 오크, 삼나무, 약간의 초콜릿 캐릭터가 느껴진다. 3시간 디켄팅 후 강렬한 허브와 중동 스파이시. 특히, 딜, 고수씨, 커민, 민트향이 강하게 발산. 그외 강렬한 삼나무향과 흙 등 향의 발산력이 높다. - 맛 초반에는 타닌이 떫고 거칠며, 태양초를..