와인의 추억

#. 라 피우 벨 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 미야후 밸리 > 비냐 빅 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 51%, 까르미네르 41%, 시라 8% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 10.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 바비큐 피자와 폭립 ▶ 브리딩 : 뽕따 후 병 브리딩 - 컬러 루비로 가는 진하고 깊은 퍼플. 림 베리에이션이 없고, 가장자리는 색이 살짝 빠졌다. 눈물은 색이 진하게 묻어 천천히 흐른다. - 향 달달한 라즈베리와 까시스, 허브, 초콜릿, 바이올렛 꽃 등 향의 발산력이 강한 편. - 맛 초반엔 매운 스파이시한 맛이 있다. 미디엄 풀 바디, 산도는 중간, 피니시는 7초 이상으로 좋은 편이며, 아직은 타닌이 떫고 거친 풋내와 매쾌한 연기가 두드러진다. 팔렛은 진득하고 잘 익은 검은..

#. 에밀리아나 코얌 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 칠레 > 콜차구아 밸리 > 비네도스에밀리아나 ▶ 품종 : 쉬라즈 39%, 까르미네르 32%, 메를로 17%, 까베르네 소비뇽 9%, 무르베드르 2%, 말벡 1% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 디켄터 1시간 - 컬러 속이 비치지 않는 다크 루비, 림 베리에이션이 있으며, 림 가장자리는 층이 제법 넓게 지는 밝은 루비. 색이베어든 두꺼운 눈물이 천천히 흐른다. - 향 뽕따후 검붉은 과실, 풀향, 타르, 허브, 알싸한 스파이시가 강하다. - 맛 디켄팅 1시간 후 알싸한 타닌이 조금씩 부드러워지고, 타닌은 제법 두툼한 질감. 약간의 쇠비린내(미네랄리티)와 함께 말린 플럼, 블랙커런트..