와인의 추억

프랑스 레드 와인에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 '샤또네프 뒤 빠프'. 철자 앞자를 따서 일명 CDP란 줄임말도 있습니다. 샤또네프 뒤 빠프란? '교황의 와인'이란 뜻으로 그 기원을 살피려면 1300년대에 벌어진 '아비뇽 유수' 사건을 알아야 하는데 그렇게 되면 역사 공부가 되므로 여기선 깔끔히 생략합니다. 결과적으로 샤또네프 뒤 빠프란.. 교황의 와인이란 의미도 있지만, 프랑스 3대 생산지 중 하나인 론 지방의 마을 이름이기도 합니다. 론은 북부 론과 남부 론이 있는데 샤또네프 뒤 빠프는 뜨거운 태양이 작렬하는 남부론의 한 생산지로 '꼬뜨 뒤 론', '지공다스'에 이어 품질 높은 레드와인을 만드는 유명 생산지라 할 수 있습니다. 같은 샤또네프 뒤 빠프라도 누가 만드느냐.. 다시 말해, 어떤 도멘 어떤 ..