와인의 추억

#. 프리츠 빈디쉬, 니어스타이너 슈피겔베르그 리슬링 카비넷 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 독일 > 라인헤센 > 프리츠 빈디쉬 와이너리 ▶ 품종 : 리즐링 100% ▶ 알코올 : 8~9도 ▶ 구입가 : 미상 ▶ 페어링한 음식 : 미상 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 적당한 농도의 옐로우, 가장자리는 금색으로 굴절. - 향 카비네트의 단향이 두드러지며, 잘 익은 파인애플 뉘앙스가 주도한다. 그외 약간의 패트롤과 노란 꽃향. 향 자체는 은은하며 단조로운 편. - 맛 맛은 예상대로 달지만 산도와의 조화에서 다소 따로 노는 느낌. 미디엄 바디에 산도가 초반엔 쨍하다 금세 가라앉은 탓인지 당도만이 도드라져 쉽게 물린다. 과실 힘은 보통으로 주로 파인애클, 구아바. 피니시는 6~7초로 준수. ※ 브리딩 노..

#. 슈미트 숀 리슬링 아우스레제 2015 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 독일 > 모젤 > 슈미트 숀 ▶ 품종 : 리즐링 100% ▶ 알코올 : 8.5% ▶ 구입가 : 1만원대 ▶ 페어링한 음식 : 떡볶이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 리즐링 특유의 패트롤 향이 약하며, 이렇다할 과실 느낌도 약하다. - 당도가 어느 정도 있으며, 산미는 중간, 달고 피니시가 짧은 저렴이 스위트 화이트 와인 같았다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하며 칠링(차갑게)이 필요. ※ 총평 데일리로 마시기엔 무난한 가격과 접근성을 지녔지만, 진한 과실의 풍미나 리즐링 특유의 페트롤향, 미네랄 등의 퍼포먼스를 기대하기에는 무리. 가격대를 생각해도 너무 밍밍하고 달다. 하지만 이러한 특성 때문인지 떡볶이 등의 매운 분식과 페어링하면 부담없..