와인의 추억

#. 오봉끌리마(오봉클리마) 피노 누아 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 산타바바라 카운티 > 오 봉 클리마 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 병 브리딩 30분 - 컬러 색이 엷고 속이 다 비치며 생동감 있는 레드에 살짝 가넷이 비친다. 눈물은 적당히 맺히면서 슬릭감이 있게 떨어지며, 색이 살짝 묻어나온다. 전형저인 피노 색에 코어에서 림으로 색의 스펙트럼이 넓게 나타난다. - 향 2번째 시음. 뽕따후 은은한 딸기와 라즈베리,말린 허브잎, 약가의 크림감이 느껴진다. - 맛 뽕따에서 병과 잔 브리딩을 하면서 시음. 초반엔 미네랄과 산도가 좋게 느껴지면서 주로 말린 크렌베리, 시나몬, 박하, 약..

#. 코퍼 케인 벨레 그로스 클락&텔레폰 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 산타 바바라 카운티 > 코퍼 케인 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 14.7% ▶ 구입가 : 7만원 ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 잔 브리딩 30분 - 컬러 딮 레드, 검붉음에서 약간 가넷으로 빠지고 림은 그보다 살짝 밝지만 여전히 다크하다. - 향 뽕따 후 과실향은 잠겼고, 약간의 풀향과 미네랄(돌)이 느껴진다. 잔 브리딩 및 병 어깨 브리딩 30분 후 시음 하기로.. 이후 검은 체리, 라즈베리의 달달한 향이 올라오며 기존의 피노 누아와 결을 달리하는 진득함과 코코아, 초콜릿 캐릭터가 선명하다. - 맛 마치 쉬라즈를 섞은 듯한 진득함. 달달 찐득이의 계보를 잇는 미국 캘리포니아의..

#. 카멜로드 몬테레이 피노 누아 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 몬테레이 카운티 > 잭슨 패밀리 와인 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 피노의 특징인 약간 투명하면서 엷은 루비에 가넷이 섞인 느낌. 하지만 부르고뉴 피노보단 농도가 진해 보인다. - 초반부터 훅 들어오는 알코올 기운, 환원취, VA, 약품 냄새 - 산딸기, 체리, 감초, 연기, 계피, 약간의 쓴맛. - 미디엄 바디에 산도도 보통. 피니시 평범, 타닌의 구조감은 약하며 그 양도 적지만 그렇다고 부드러운 텍스춰도 아니다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분. 이후 잔 브리딩과 첨잔을 권장. ※ 총평 진득한 바디는 아니나 잔..