와인의 추억

#. 스텍스 립 아르테미스 까베르네 소비뇽 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파 밸리 > 스텍스 립 와인 셀라 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 98%, 쁘띠 베르도 1%, 말벡 1% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 13.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 딥 루비에 약간의 퍼플 기운이 서려 있으며, 림으로 갈수록 밝은 루비빛. 림 베리에이션은 거의 나타나지 않는다. 색이 묻어나는 눈물이 천천히 흐르면서 높은 알코올 도수를 예감. - 향 1시간 디켄팅 후 서양 자두(플럼)와 순수하고 싱그러운 블랙 커런트 뉘앙스 등 검은 과실이 화사하게 피어난다. 향에서도 약간의 철분(?), 부싯돌 뉘앙스의 미네랄이 느껴진다. - 맛 향에서 맡은..