와인의 추억

#. 알베르 비쇼 샤블리 프리미에 크뤼 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 알베르 비쇼 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 3.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 석화, 방어회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 서늘한 기후성이 느껴지는 푸른 과실 집중도가 두드러진다. 뽕따 후 초반 낮은 온도에서는 약간의 스톤 푸릇과 미네랄이 느껴질 뿐 향 자체의 케파나 인텐시티는 높지 않다. - 맛은 푸른 과실, 청매실, 청사과, 배, 감귤류의 향에 산도도 중간 이상. - 아주 살짝 스치는 오크 뉘앙스 혹은 오크를 배제한 과실 위주의 샤도네이에 중간 정도의 바디감. - 피니시는 평범, 산도와의 균형감이 좋으며, 그 끝에 미네랄리티가 느껴진다. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분 ※ 총..

#. 알베르 비쇼 부르고뉴 샤도네이 2017 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 알베르 비쇼 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 만원대 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 청사과와 배, 싱그러운 청포도의 자연스러운 과실과 집중도가 좋다. - 약간 묵직한 바디감, 샤도네이 치고 그리 낮지도 높지도 않는 중간 산도. 적당한 피니시까지 - 그외 약간의 오크 터치 등 이 가격대 치고 나쁘지 않은 퍼포먼스. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분 ※ 총평 흔히 저가 브루고뉴 와인은 가성비가 떨어지고 엉망으로 생각되는 경우가 있지만, 이 와인은 브루고뉴의 엔트리급 샤도네이 치곤 가성비가 좋다. 오크 터치가 느껴지지만 전반적으로 서늘한 기후대의 푸른 과실미가 돋..