와인의 추억

#. 스택스 립 와인 셀라, FAY 까베르네 소비뇽 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파 밸리 > 스택스 립 와인 셀라 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 21만원 ▶ 페어링한 음식 : 수제 버거 ▶ 브리딩 : 디켄팅 1시간 - 컬러 아주 진한 메가 퍼플과 그 속에 루비빛이 서려 있다. 림은 밝게 빛나는 진홍색. 14빈티지 임에도 숙성 기운이 두드러지지 않으며, 여전히 어린 색을 내비치고 있다. 눈물은 색이 조금 묻어나면서 얇게 맺혀 천천히 흐른다. - 향 초반엔 맵고 타닌이 강해 1시간 티켄팅 후 시음. 향 자체는 강하지 않다. 은은한 검은 과실과 피라진, 주로 피망껍질향이 약하게 피어오른다. 그 뒤로 코코아 분말, 오크, 시원한 허..