[뉴질랜드 와인] 화이트헤븐 소비뇽블랑 2019(White Haven Sauvignon Blanc)

#. 화이트헤븐 소비뇽블랑 2019
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 화이트헤븐
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100%
▶ 알코올 : 13%
▶ 구입가 : 2만원
▶ 페어링한 음식 : 방어회, 과메기
▶ 브리딩 : 뽕따

- 두 번째 시음. 색은 여느 뉴질랜드 소비뇽블랑과 비슷한 옅은 옐로우인데 더 투명하고 밝은 레몬차 컬러.

- 야생의 풀내음이 가득, 상큼한 청사과와 자몽, 산도가 살짝 찌르는 듯한 아슬아슬한 균형감. 

- 과실의 집중도가 좋은 편, 라이트 바디, 적당한 피니시. 알코올의 쓴맛도 적은 편.

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하지만 잔과 어깨브리딩을 하면 좀 더 나을 듯.

※ 총평

천편일률적인 1~2만원대 뉴질랜드 소비뇽블랑과 차별점을 두는 강렬한 풀향, 자몽을 비롯한 트로피컬한 과실 뉘앙스가 매우 상큼하게 다가오면서도 산도가 찌를 듯 말듯 크리스피하다. 때문에 단독으로 마시기보다는 높은 산도와 청량감을 이용해 기름진 음식과 매칭하면 더더욱 좋을 듯. 예를 들면, 치킨, 방어회, 과메기 등등.. 내 점수는 빌라 마리아와 함께 90점.