와인의 추억

#. 크티마 게로바실리우 말라구지아 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 그리스 > 에파노미 > 크티마 게로바실리우 ▶ 품종 : 말라구지아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 5만원대 ▶ 페어링한 음식 : 카프레제 ▶ 브리딩 : 병브리딩 - 컬러 맑고 투명하며 적당한 농도의 그린 골드. 그린 기운이 많이 감돌며, 가장자리로 갈수록 진한 골드빛을 띤다. 눈물은 생기지 않고 층지어 천천히 떨어진다. - 향 초반에는 엷은 흰꽃향, 달달한 풍선껌, 열대과일 등 - 맛 주로 파인애플, 골드키위, 패션푸룻, 구아바 캐릭터가 출중. 유질감이 높고 열감이 느껴진다. 풀바디, 산도는 중간, 피니시는 5~6초로 평이. 그 끝에 석회질, 요오드한 미네랄리티가 두드러진다. ※ 브리딩 노트 뽕따로도 충분. 하지..

#. 부따리 네메아 아기오르키티코 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 그리스 > 펠로폰네소스 > 네메아 ▶ 품종 : 아기오르기티코 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 3만원대 ▶ 페어링한 음식 : 카프레제 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 마치 피노 누아처럼 엷고 여리여리한 레드에 가넷 빛깔이 돈다. 17빈 치곤 림 베리에이션이 있으며, 가장자리로 갈수록 색이 많이 빠진다. 색이 살짝 깃든 눈물이 적당한 속도로 떨어진다. - 향 뽕따후 쿰쿰한 마굿간 냄새와 환원취가 올라와 마치 네추럴 와인 같았다. - 맛 병과 잔 브리딩이 되면서 딸기, 라즈베리가 제법 쥬시하게 느껴지며, 농익은 과일보단 풋풋한 햇과일 주스 뉘앙스가 두드러진다. 산도가 제법 높으나 균형감이 좋고 침샘을 자극하며, 타닌은 약하다...

#. 크티마 게로바실리우 시라 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 그리스 > 에파노미 > 크티마 게로바실리우 ▶ 품종 : 시라/쉬라즈 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 7.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 딥 루비 컬러, 림은 살짝 가넷으로 빠지는 밝은 루비. - 향 뽕따부터 과실의 집중도가 느껴진다. 주로 블랙 체리, 라즈베리, 살짝 블루베리의 설익음도 느껴지면서 전반적으로 검붉은 과실향의 집중도가 두드진다. 오크 터치도 적당한 선에서 느껴지며 특히, 다크 초콜릿과 화사한 민트향이 고급스럽게 뿜어져 나와 알코올 관리가 잘 됐구나란 걸 실감했다. - 맛 향에서 맡은 것과 같은 맛이 난다. 검붉은 과실의 집중도 속에 민트와 초콜릿이 감돌며 피니시도 6..