와인의 추억

#. 샤또 라 뚜르 피작 뀌베 루시 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 보르도 생떼밀리옹 > 샤또 라뚜르 피작 ▶ 품종 : 메를로, 까베르네 프랑 ▶ 알코올 : 14~15% ▶ 구입가 : 3만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 치즈, 육포, 스낵류 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 진득하고 어두운 다크 루비에 밝은 자홍색 림. 림 베리에이션은 두드러지지 않는다. - 뽕따 직후 제법 강한 블랙 커런트와 연유 향. 맛도 향과 비슷하게 따라온다. - 중간 산도에 미디엄 플러스 바디. 타닌의 양은 많았으며 대신 입자가 작고 촘촘해 입 안을 부드럽게 감싼다. 이 덕분에 목 넘김이 부드럽고, 여운도 보르도 특유의 가죽향으로 은은하게 올라오다 마무리. - 피니시는 평범한 수준. 향이 일찍 꺾이는 건 다소 아쉽다. ※..

뿌삐유는 99년 빈티지가 역대급으로 당시 스위스 와인전문가 시음평가에서 보르도 최고급 와인 중 하나인 페트뤼스와 결승전에서 맞불을 놔서(안타깝게 졌지만) 유명해졌습니다. 국내에선 이건희 삼성회장이 주최한 IOC 공식 만찬주로 사용되면서 주목을 받았던 적이 있었습니다. #. 뿌삐유 2014, 2015 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 보르도 까스띠용 꼬뜨 드 보르도 > 비뇨블 장마리 까리유 ▶ 품종 : 메를로 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4.9만원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 잔브리딩과 어깨브리딩 - 뽕따로 시작. 과실향은 잠겨 있고 환원취와 젖은 나무향만이 감돈다. 잔브리딩 및 어깨브리딩 시작. - 잔에서 10~20분이 지나자 삼나무 특히, 젖은 나무, 습한 지푸..