#. 브랜든 스타터 웨스트 소뮈르 블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 프랑스 > 루와르 소뮈르 > 브랜든 스타터 ▶ 품종 : 슈냉 블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 홍게 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 밝은 옐로우. 눈물 없이 층지어 빨리 내린다. - 향 청사과, 레몬, 흰후추, 스톤푸릇 등. - 맛 맛에서도 향과 같은 뉘앙스가 펼쳐지며, 여기에 더하여 분필과 석회질, 요오드하 미네랄리티가 두드러진다. 미디엄 풀바디, 산도는 중간보다 약간 높으며, 7~8초 정도 이어지는 준수한 피니시. 특히, 피니시에서 복합적인 미네랄리티와 함께 야생 허브의 스파이시한 여운으로 마무리. ※ 브리딩 노트 뽕따로 충분하나 계속 열어두고 시음하면서 미세하게 변화하..
#. 데이비드 핀레이슨 카미노 아프리카나 슈냉 블랑 2019( ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 남아프리카 공화국 > 코스탈 리전 스텔렌 보스 > 엣지바스톤 ▶ 품종 : 슈냉 블랑 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 5만원대 ▶ 페어링한 음식 :초밥 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 진한 골드빛, 가장자리 굴절 영역은 짙은 골드. 눈물 없이 층지어 빠르게 내린다. - 향 초반부터 오크, 버터, 치즈, 아보카도 등이 느껴지나 과실은 잠겼고 약간 환원된 상태. - 맛 멜론, 복숭아, 흰꽃, 흰후추 스파이시가 두드러진다. 미네랄이 선명히 느껴지며, 은은한 오크도 적당한 느낌. 미디엄 바디, 약간 높은 산도, 피니시 5~6초로 평이. ※ 브리딩 노트 뽕따로 즐기되 초반 환원취를 날리기 위해 잔 브리..
#. 보쉔달 1685 슈냉블랑 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 남아프리카 공화국 > 코스탈 리전 스텔렌보스 > 보쉔달 ▶ 품종 : 슈냉블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3만원대 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간 흙빛이 감돌면서 중심부는 밝고 옅은 레몬차 색. 눈물이 살짝 두껍게 잡히면서 천천히 흐른다. - 향 초반에는 멜론, 배, 레몬, 복숭아 등 시원한 향이 나며, 사탕의 단 향이 특징. - 맛 향과 달리 매우 드라이한 편. 그외 멜론 캐릭터가 두드러지며, 복숭아와 배, 시트러스 류의 맛은 향에서 느낀 그대로다. 미디엄 풀바디, 다소 높은 산도지만 전반적인 질감이 볼드해 균형이 맞다. 미네랄리티가 희미하게 느껴지면서, 그 끝은 쌉싸래함과..
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