[남아공 와인] 데이비드 핀레이슨 카미노 아프리카나 슈냉 블랑 2019(David Finlayson Camino Africana Chenin Blanc)

#. 데이비드 핀레이슨 카미노 아프리카나 슈냉 블랑 2019(

▶ 타입 : 화이트

▶ 생산국 : 남아프리카 공화국 > 코스탈 리전 스텔렌 보스 > 엣지바스톤

▶ 품종 : 슈냉 블랑 100%

▶ 알코올 : 13%

▶ 구입가 : 5만원대

▶ 페어링한 음식 :초밥

▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 컬러

투명하고 진한 골드빛, 가장자리 굴절 영역은 짙은 골드. 눈물 없이 층지어 빠르게 내린다. 

 

- 향

초반부터 오크, 버터, 치즈, 아보카도 등이 느껴지나 과실은 잠겼고 약간 환원된 상태.

 

- 맛

멜론, 복숭아, 흰꽃, 흰후추 스파이시가 두드러진다. 미네랄이 선명히 느껴지며, 은은한 오크도 적당한 느낌. 미디엄 바디, 약간 높은 산도, 피니시 5~6초로 평이. 

 

※ 브리딩 노트

뽕따로 즐기되 초반 환원취를 날리기 위해 잔 브리딩 & 스월링을 해주는 것이 좋을듯. 시간이 지날수록 발전된 모습을 보여준다. 

 

※ 총평

산도가 높지만 산도의 질이 좋고 균형감도 출중. 은은한 오크와 온화하면서 잘 익은 과실 캐릭터가 조화롭다. 브리딩이 되면서 발전된 모습을 보여주며, 복숭아와 애플민트, 박하 캐릭터가 두드러진다. 알코올 케어도 훌륭하며 종합적으로는 오크와의 균형감이 뛰어난 슈냉블랑. 내 점수는 94점.