와인의 추억

#. 클라우디 베이, 소비뇽 블랑 2021 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 클라우디 베이 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 ▶ 페어링한 음식 : 소라 숙회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하고 옅은 페일 옐로로 전형적인 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 빛깔을 가진다. 눈물은 생기지 않으며 층지어 빠르게 내린다. - 향 향기로운 풀향과 시트러스. 특히,패션 푸릇 뉘앙스가 두드러지며, 구즈베리 같은 그린 뉘앙스가 나타나지 않는다는 점이 고무적이다. - 맛 레몬과 라임의 시트러스, 상큼한 자몽의 집중도가 돋보인다. 미디엄 라이트 바디, 6~7초간 이어지는 준수한 피니시. 높은 산도와 좋은 균형미. 시트러스한 산도가 높다보니 살짝 짜다는 착각을..

#. 도그 포인트 빈야드 소비뇽 블랑 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 도그 포인트 빈야드 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3만원대 ▶ 페어링한 음식 : 한치 오일 파스타와 연어 샐러드 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷은 볏집 또는 레몬티 빛깔. 가장자리는 밝은 골드. 투명하고 매우 얇은 눈물이 천천히 흐른다. - 향 신선한 풀향과 석회질 미네랄이 전해지며 파인애플 향이 난다. - 맛 과실의 집중도가 동급의 클라우디 베이와 결이 다른 듯. 주로 파인애플, 패션푸릇, 자몽, 감귤 껍질, 무엇보다도 백후추의 스파이시한 뉘앙스와 긴 여운, 그 끝에 석회질 미네랄리티가 돋보인다. 미디엄 라이트 바디에 크리스피한 산도, 여기에 유질감이 살..

최근 와인 열풍이 불면서 화이트와인에선 가장 인기를 얻고 특히, 뉴질랜드 쇼블(소비뇽블랑) 중에선 독보적인 포지션을 가지고 있는 와인입니다. 가격도 뉴질랜드 소비뇽블랑 치곤 비싼데, 최근 가격이 더 올라서 점점 가성비를 잃고 있는 와인이기도 합니다. #. 클라우디 베이 소비뇽블랑 2019, 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 클라우디 베이 ▶ 품종 : 소비뇽블랑 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3.9만원 ▶ 페어링한 음식 : 방어회를 비롯한 각종 생선회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 클라우디 베이는 19~20빈으로 정말 여러 번 마셨다. 뵈브끌리코 전용 잔을 이용했다. - 소비뇽블랑이 그렇듯 엷은 레몬티에 투명감이 비치는 색. - 뽕따 후 기분좋은 잔디향과 산..