[프랑스 화이트] 도멘 장 페리에 에 피스 사부아 아프레몽 가스트로노미 2020(Domaine Jean Perrier et Fils Savoie Apremont)

#. 도멘 장 페리에 에 피스 사부아 아프레몽 가스트로노미 2020

▶ 타입 : 화이트

▶ 생산국 : 프랑스 > 사부아 아트레몽 > 도멘 장 페리에 에 피스

▶ 품종 : 자케르 100%

▶ 알코올 : 11.5%

▶ 구입가 : 2만원 전후

▶ 페어링한 음식 : 모둠회

▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 컬러

투명하고 밝은 페일 골드. 투명하고 엷은 눈물. 

 

- 향

풀향, 시트러스, 레몬 등. 향의 강도는 약하다. 

 

- 맛

알프스 산맥 인접 지역 특성상 서늘한 과육의 느낌이 상쾌하게 전해진다. 석회질 미네랄리티가 은은하면서 시트러스 계열의 과실 뉘앙스가 주도. 오크는 거의 느껴지지 않는다. 미디엄 라이트 바디, 높은 산도, 피니시는 5~6초 정도로 평이. 끝에 흰후추 스파이시와 미네랄의 여운이 좋지만 산미가 튀어 밸런스 면에선 아쉽다. 

 

※ 브리딩 노트

뽕따로 충분하다.

 

※ 총평

전반적으로 무난하며 깨끗고 청량한 과실 뉘앙스가 특징. 사과산이 과한지 혹은 아세트산의 느낌이 도드라진 것인지 산도가 다소 찌른다. 내 점수는 88점.