#. 오 봉 클리마, 샤도네이 2020 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 산타바바라 카운티 > 오 봉 클리마 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 3.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 탕수육, 가지튀김 ▶ 브리딩 : 잔 브리딩, 병 어깨브리딩 - 컬러 투명하고 진한 옐로우. 가장자리는 더 엷고 투명하며 주변부가 짙은 흙빛으로 굴절. - 향 초반엔 향이 약하고 정체되며 과실은 닫혀있다. 영빈이라 열리는데 시간이 걸리는 편이다. 볼이 넓은 잔에 계속 스월링하며 10~20분을 보내자 초반 불쾌한 알코올 향과 연기, 매운향들이 걷히기 시작하며 목넘김이 편해진다. 하루가 지나자 노란꽃, 오크, 나무, 바닐라가 두드러지며, 시원한 민트와 백후추 스파이시가 공존한다. -..
#. 샤또 생 미셸 콜럼비아 밸리 드라이 리즐링 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱턴주 콜럼비아 밸리 > 샤또 생 미셸 ▶ 품종 : 리즐링 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 만원 후반대 ▶ 페어링한 음식 : 피자 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간의 흙빛이 서린 레몬차 색. 투명감 있으면서 엷은 편이며, 살짝 그린기도 보인다. - 향 페트롤 향이 약하게 감지, 시트러스 계열, 복숭아 향. 전반적으로 향의 강도는 약하다. - 맛 전반적으로 팔렛이 밋밋하고 집중도가 약할 뿐 아니라 과실의 힘도 가격대비 약한 편. 대신 미세한 탄산기가 느껴지며, 싱그러운 풀잎과 레몬, 시트러스 류의 은은한 과실향이 청량감 있게 다가온다. 미디엄 라이트 바디, 산도는 중간, 피니시도 보통 수준..
#. 페처 게뷔르츠트라미너 쉘리 롬 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 > 페처 ▶ 품종 : 게뷔르츠트라미너 85%, 뮈스까 15% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 2만원 ▶ 페어링한 음식 : 프라이드 치킨 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 진한 골드빛 컬러. - 향 초반에는 알코올이 튀고 쓴맛이 강하며, 과실향은 닫혀있다. 30~40분 정도 병 브리딩이 되자 노란 꽃향, 복숭아 향이 두드러지며 제법 강렬하게 피어오른다. - 맛 초반부터 열대과일의 단내와 열감이 느껴진다. 더운 기후대의 과일 맛이 주도하며 주로 망고, 황도 복숭아, 살구 뉘앙스가 좋고, 브리딩이 되면 될수록 바나나와 망고 집중도가 높아진다. 그외 플로럴한 꽃, 포푸리 등이 두드러지며 풀바디에 가깝고, 볼드하며, ..
#. 카모미 나파밸리 샤도네이 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 카모미 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 새조개 샤브샤브 ▶ 브리딩 : 잔 브리딩 10~30분 - 컬러 진한 황금빗, 유질감이 느껴지는 점도와 눈물. - 향 초반 과실향은 잠겼고 환원된 상태. 구수한 옥수수차와 브리오슈, 밀크티. 이후 잔 브리딩을 거치면서 버터향이 피고, 볶은 아몬드 향이 두드러진다. - 맛 잔브리딩과 스월링을 통해 환원취를 어느 정도 날리면 달달한 서양배, 무화과, 복숭아, 그리고 강렬한 오크에서 비롯된 바닐라와 버터, 볶은 견과류의 고소함이 복합미를 더해준다. 풀바디 화이트와인이며, 산도는 적당, 피니시도 6초 정도로 ..
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