[미국 와인] 카모미 나파밸리 샤도네이 2018(Ca'Momi Napa Valley Chardonnay)

#. 카모미 나파밸리 샤도네이 2018

▶ 타입 : 화이트

▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 카모미

▶ 품종 : 샤도네이 100%

▶ 알코올 : 13%

▶ 구입가 : 4만원

▶ 페어링한 음식 : 새조개 샤브샤브

▶ 브리딩 : 잔 브리딩 10~30분

 

- 컬러

진한 황금빗, 유질감이 느껴지는 점도와 눈물. 

 

- 향

초반 과실향은 잠겼고 환원된 상태. 구수한 옥수수차와 브리오슈, 밀크티. 이후 잔 브리딩을 거치면서 버터향이 피고, 볶은 아몬드 향이 두드러진다.

 

- 맛

잔브리딩과 스월링을 통해 환원취를 어느 정도 날리면 달달한 서양배, 무화과, 복숭아, 그리고 강렬한 오크에서 비롯된 바닐라와 버터, 볶은 견과류의 고소함이 복합미를 더해준다. 풀바디 화이트와인이며, 산도는 적당, 피니시도 6초 정도로 준수한 편. 

 

※ 브리딩 노트

디켄팅까진 필요 없지만, 병(어깨)브리딩과 잔 브리딩 정도는 필요하다. 20~30분이면 충분. 

 

※ 총평

전형적인 나파 샤도네이 스타일로 오크 번에서 비롯된 2차 부케(버터, 견과류, 바닐라)가 열대 과실에 잘 녹아든 느낌. 다만, 과한 오크 샤도네이를 싫어하는 이들에겐 불호일지도. 개인적으로 묵직한 바디와 오크 뉘앙스가 균형감이 좋고, 시간이 지날수록 과실의 풍미도 살아나면서 진한 오크가 의외로 자연스럽게 녹아든 느낌이라 과도한 오크 쥬스란 느낌이 아닌 밸런스가 좋다고 느껴졌다. 내 점수는 91점