와인의 추억

#. 테누타 델레 떼레 네레, 에트나 로쏘 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 에트나 ▶ 품종 : 네렐로 마스칼레제 95%, 네렐로 카푸코푸 5% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 ▶ 페어링한 음식 : 꼬깔콘 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 색은 장미색과 레드. 속이 훤히 비칠 정도로 투명하며 림 베리에이션이 살짝 나타난다. 눈물은 아주 얇게 잡혀 빨리 떨어진다. - 향 오픈 하자마자 고소한 너트향, 연유, 그외 리덕션된 상태로 향이 잠겨 있다. - 맛 맛 또한 초반에는 맵고 매쾌해 병 어깨브리딩 30분 후 환원취만 날리고 잘토 버건디에 담아 1분간 스월링하고 시음. 주로 딸기와 연유, 유산발효 향이 더해지며 마치 딸기우유에 거친 풋내와 박하향이 가미된 느낌이다...

#. 돈나푸가타, 리게아 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 돈나푸가타 ▶ 품종 : 지비보 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 2만원대 ▶ 페어링한 음식 : 성게알, 치즈 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 옅은 볏집색, 가장자리는 살짝 흙색으로 굴절되며 그린기가 있는 투명한 옐로. 눈물이 잡히지 않은 채 빨리 떨어진다. - 향 첫향은 모스카토에서 날 법한 달달한 풍선껌과 흰꽃향, 멜론, 살구, 복숭아, 그리고 젖은 자갈 느낌의 미네랄리티가 감지. 오크향은 감지되지 않는다. - 맛 전반적으로 온화하고 따듯하면서 풍성한 과실향이 주도한다. 주로 멜론과 잘 익은 참외, 구아바 캐릭터가 두드러진다. 미디엄 바디, 살짝 낮은 산도, 6초 정도의 준수한 피니시. 부드러운 텍스..

#. 플라네타 코메타 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 플라네타 ▶ 품종 : 피아노(Fiano)100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 5만원 ▶ 페어링한 음식 : 감바스와 과카몰리, 구운 바게트 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명하면서 중간 채도의 옐로우. 가장자리는 진한 골드에 그린 기운이 서려있다. 눈물은 없으며 층지어 적당한 속도로 내려 앉는다. - 향 일단 오크가 감지되지 않았으며, 주로 복숭아, 살구, 구운 아몬드의 너티향이 느껴진다. - 맛 전반적으로 열감이 느껴지며, 더운 기후대의 열대 과실 노트가 주도한다. 풀바디에 가깝고, 유질감이 많이 느껴졌으며, 산도는 중간, 피니시는 5~6초로 평범. 그 끝에 살짝 칼칼한 스파이시와 함께 부싯돌 미네랄리티도 느껴..

#. 돈나푸가타 안씰리아 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 돈나푸가타 ▶ 품종 : 카타라토 50%, 안소니카 50% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 2만원 초반 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 오일 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간 탁한 볏집색. 엷은 옐로에 살짝 흙색이 감돈다. 눈물은 잘 안 잡히며 층지어 빠르게 내린다. - 향 열감이 느껴지는 트로피컬한 열대 과실향. 젖은 자갈 냄새. 오크는 감지되지 않는다. - 맛 초반엔 상큼한 감귤, 레몬, 잘 익은 서양배가 주도. 잘 익은 만다린 같은 시트러스함에 오렌지 껍질이 가미되면서 한라봉 뉘앙스가 두드러진다. 시간이 지나면서 패션푸릇, 파인애플 등의 온화한 열대과실이 제법 풍성하게 펼쳐진다. 미디엄 풀바디, 오..

#. 플라네타 샤도네이 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 이탈리아 > 시칠리아 > 플라네타 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 3만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 해산물 파스타 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 투명감 있는 엷은 골드. 가장 자리는 비교적 진한 골드빛을 낸다. - 향 약간의 단 향과 파인애플, 코에서도 산도가 느껴지며, 브리딩이 될수록 과실향이 약해지면서 살짝 꼬릿한 치즈향이 올라온다. - 맛 주로 파인애플 같은 트로피컬한 과실에 바닐라 오크 터치가 느껴지고, 고소한 치즈 풍미도 느껴진다. 오크가 자연스럽게 배었고, 풀바디에 가까우며, 유질감이 느껴지고, 산도는 군침을 고이게 할 정도로 높지만 균형감을 이룬다. 피니시 역시 7초 가까이 이어지며 준수한 모습을..