[뉴질랜드 와인] 오이스터 베이 소비뇽 블랑 2020(Oyster Bay Sauvignon Blanc)

#. 오이스터 베이 소비뇽 블랑 2020
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 오이스터 베이
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100%
▶ 알코올 : 13%
▶ 구입가 : 2만원 중후반
▶ 페어링한 음식 : 해산물 파스타
▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 컬러

뉴질랜드 소비뇽 블랑의 전형적인 특징인 엷은 옐로, 레몬티 컬러. 

 

- 향

산뜻한 풀향, 청사과 등 푸른 과실향. 

 

- 맛

청사과 기반에 약간의 시트러스, 바디감은 가볍고, 산도가 다소 높지만 품질이 좋고, 균형감도 좋다. 피니시도 이 가격대에선 준수한 편이며 그 끝에 백후추의 스파이시도 느껴진다. 브리딩이 되면서 파인애플 등 살짝 열대과일 쪽으로 빠질랑 말랑, 약하지만 미네랄리티도 감지. 

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하나 칠링과 잔 브리딩을 해가며 시음하기를 권장. 

※ 총평

완전히 드라이하기보단 적당히 즐길 수준의 아주 미약한 당(실제로 남긴 잔당인지는 모르지만)이 느껴지며 산도와의 밸런스가 좋고, 피니시에 쓴맛이 적어 이지 드링킹하기 좋은 화이트 와인. 무덥고 습한 여름에 마시기 좋은 여름 음료 같았으며, 회도 잘 어울리지만 소스가 진하지 않으면서 해산물의 식감을 잘 살린 해산물 오일 파스타와 궁합이 좋았다. 겨울에 생굴, 오징어 튀김과도 잘 맞을 듯. 내 점수는 92점.