[호주 와인] 울프 블라스 헤리티지 릴리즈 쉬라즈 2019(Wolf Blass Heritage Release)

#. 울프 블라스 헤리티지 릴리즈 쉬라즈 2019

▶ 타입 : 레드

▶ 생산국 : 호주 > 남호주 > 울프 블라스

▶ 품종 : 시라/쉬라즈 100%

▶ 알코올 : 14%

▶ 구입가 : 1만원 초반대

▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크

▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 컬러

메가 퍼플까진 아니지만 엄청나게 진하게 우려낸 딥 퍼플, 림은 밝게 빛나는 루비 퍼플, 림 베리에이션 없고, 숙성 기운 없다. 

 

- 향

뽕따 후 저가 레드 와인에서 주로 나는 구두약, 알코올 환원취 등 VA 뉘앙스가 두드러지며 풀향 등 그린 노트도 제법 강하게 발산. 그 뒤로 말린 민트잎도 느껴진다. 

 

- 맛

잔 브리딩이 되면서 말린 플럼, 포도 사탕, 라즈베리, 희미한 초콜릿과 감초, 흑후추 스파이시가 따라온다. 다만, 여전히 화학적인 냄새와 쓴맛이 감돌며, 탄닌이 내는 질감은 이 가격대에서 어쩔 수 없이 거칠고 뻑뻑하다. 

 

※ 브리딩 노트

뽕따 후 변화를 느껴보는 것도 좋을 듯. 

 

※ 총평

이 가격대 치곤 검붉은 과실미의 집중도가 제법 괜찮았고, 브리딩으로 환원취를 어느 정도 날리고 난 후로 고기와 함께 합을 맞추면 부담없이 즐길만한 테이블 와인. 내 점수는 88점.