[뉴질랜드 쇼블] 테 파 소비뇽 블랑 2020(Te Pa Sauvignon Blac)

#.  테 파 소비뇽 블랑 2020
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 테 파 와인
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100%
▶ 알코올 : 13.5%
▶ 구입가 : 2만원대
▶ 페어링한 음식 : 해산물 오일 파스타
▶ 브리딩 : 뽕따

 - 컬러

다른 뉴질랜드 쇼블보단 진한 옐로. 맑고 투명한 골드빛이 서려있지만, 그린 기운이 감돈다. 주변부가 어둡고 진하게 나타나는 림. 얇고 투명한 눈물이 천천히 흐른다.

 

- 향

기분 좋은 풀향, 복숭아, 컷 글라스 등 향의 발산력이 제법 있다.

 

- 맛

그린 뉘앙스가 도드라지는데 주로 아스파라거스, 껍질빈, 깎은 잔디, 라임, 그린 키위, 구즈베리 등 초록초록한 뉘앙스가 주도. 달달했던 복숭아 향과는 괴리감이 있는 편. 유질감이 더해진 미디엄 라이트 바디, 산도는 높은 편, 7초 정도의 긴 피니시. 그 끝에 석회질 미네랄리티가 도드라지며, 백후추 스파이시로 마무리. 

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하다.

※ 총평 

시간이 지나면서 복숭화 향은 줄고 구즈베리 위주의 녹색 팔렛이 향에서도 느껴지기 시작. 그린의 맛과 향으로 인해 호불호가 갈릴 듯. 전반적으로 온화하면서 초록 과실의 집중도와 미네랄, 스파이시가 여흥을 길게 이끌어주었던 소비뇽 블랑. 내 점수는 92점.