[호주와인] 펜폴즈, 쿠능가 힐 쉬라즈 2018(Penfolds, Koonunga Hill Shiraz)

#. 펜폴즈, 쿠능가 힐 쉬라즈 2018
▶ 타입 : 레드
▶ 생산국 : 호주 > 남호주 > 펜폴즈

▶ 품종 : 시라/쉬라즈 100%
▶ 알코올 : 14.5%
▶ 구입가 : 2만원대 초반
▶ 페어링한 음식 : -
▶ 브리딩 : 뽕따

- 엔트리급 호주 쉬라즈로 가성비

- 라즈베리, 자두, 흑후추 스파이시 노트가 감지됨. 

- 쉬라즈의 특성을 느낄 수는 이지만, 이 가격대에선 어쩔 수 없는 부족한 복합미와 다소 비는 듯한 팔렛.

- 어려서인지 타닌의 융화가 덜 됐고, 산도가 제법 높은 편. 

※ 브리딩 노트
30분에서 1시간 정도 잔과 어깨 브리딩을 추천

※ 총평
뽕따로는 타닌이 거칠고 산도가 거슬리며, 성숙되지 못한 알코올 환원취가 올라온다. 1시간 정도 브리딩하면 나아지려나.. 떫고, 시고, 쓴맛도 감지되니 충분히 공기를 먹이고 마시면 엔트리급이지만 적당한 과실미를 느끼지 않을까 싶다. 내 점수는 88점