[뉴질랜드 쇼블] 리마페레 소비뇽블랑 2019(Rimapere Sauvignon Blanc)

#.  리마페레 소비뇽블랑 2019
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 뉴질랜드 > 남섬 말보로 > 리마페레
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100%
▶ 알코올 : 12.5%
▶ 구입가 : 2만원대
▶ 페어링한 음식 : 해산물 로제 파스타와 카프레제
▶ 브리딩 : 뽕따

 - 컬러

옅은 볏집 컬러. 중심과 림의 색 차이가 균일하며, 투명하고 얇은 눈물이 생각보다 천천히 떨어진다.

 

- 향

시원한 풀향, 레몬, 귤 껍질. 향의 강도는 평이.

 

- 맛

주로 그린키위, 시트러스 계열이 주도. 그외 구즈베리, 컷 글라스, 아스파라거스 등의 그린 노트도 도드라진다. 미디엄 라이트 바디, 유질감이 살짝 느껴지며, 쨍한 산도가 크리스피하며, 피니시는 6초 정도로 준수하다. 

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하나 병브리딩과 칠링, 스월링으로 천천히 음미할 것을 추천

※ 총평 

초반엔 균형감이 그리 좋지 못했다가 시간이 흐르면서 다소 튀는 산도와의 밸런스를 찾아가는 듯하다. 산도가 높아서 이 부분에 호불호가 있을 수도. 피니시 끝에 비강으로 전해지는 패션푸릇과 자몽 뉘앙스가 좋으며, 특히 자갈을 핥는 듯한 미네랄리티가 매력이다. 내 점수는 91점.