[칠레 화이트 와인] 코노 수르, 비씨클레타 소비뇽 블랑 2020(Cono Sur, Bicicleta Sauvignon Blanc)

#. 코노 수르, 비씨클레타 소비뇽 블랑 2020
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 칠레 > 센트럴 밸리 > 코노 수르
▶ 품종 : 소비뇽블랑 100%
▶ 알코올 : 12.5%
▶ 구입가 : 1만원 중반대
▶ 페어링한 음식 : 돼지고기 보쌈
▶ 브리딩 : 뽕따

 - 컬러

아주 엷고 투명한 레몬티 빛깔. 눈물 없이 층지어 제법 빨리 흐른다. 

 

- 향

기분 좋은 풀향 속에 느껴지는 비릿한 내음. 약간 청피망, 그린케일, 허브 노트도 감지된다. 

 

- 맛

그린피망과 그린키위, 레몬 껍질, 라임 등이 느껴진다. 꽤 존재감이 느껴지는 유질감과 부드러운 목넘김. 미디엄 바디, 산도는 중간, 6초 정도 준수한 피니시. 

 

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하다.

※ 총평

이 가격대에 꽤 좋은 산도 밸런스를 보여주는 화이트 와인. 특히, 뒷맛에서 비강을 통해 젖은 자갈과 요오드한 미네랄리티가 선명한 게 특색이다. 하지만 칠링을 너무 오랫동안 하여 온도를 너무 낮추면 특유의 쓴맛이 올라오기도 한다. 적당한 시음 온도는 10~14도를 추천하며, 초반이 훨씬 맛있고 후반으로 갈수록 쓴맛이 나오는 건 이급에서 한계가 아닌가 싶다. 내 점수는 91점.