[미국 와인] 오봉클리마 샤도네이(Au Bon Climat, Chardonnay)

 

#. 오봉클리마 샤도네이 2017, 2018
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 산타바바라 > 오 봉 클리마
▶ 품종 : 사도네이 100%
▶ 알코올 : 13.5%
▶ 구입가 : 4만원
▶ 페어링한 음식 : 킹크랩 버터 구이
▶ 브리딩 : 뽕따

- 17, 18빈 여러 번 시음. 

- 묵직한 바디, 유질감이 느껴지며, 산도는 적당 아니 샤도네이 치곤 약간 있는 편. 

- 첫 향부터 오크, 나무, 바닐라, 상큼한 서양배, 잘 익은 살구, 약간의 잔당감.

- 스카치 캔디가 연상되는 리치함, 달고 잘 익은 파인애플

     
※ 브리딩 노트
뽕따로 충분하다. 

※ 총평
오크의 나무향과 바닐라, 약간의 버터리함이 과실미와 잘 어우러져 절묘한 균형감을 자아낸다. 복합적인 풍미와 적당한 피니시도 좋다. 생선회나 날 음식보다는 구운 해산물과 잘 어우러지며, 올리브 오일 해산물 파스타와도 잘 어울릴 듯. 내 점수는 92점.