[코스트코 이탈리아 와인] 꽁떼 디 깜삐아노 아파시멘토 2015(Conte di Campiano Appassimento)

아파시멘토(Appassimento)란? 수확한 포도를 일정 기간 건조해 양조한 와인으로 과즙의 농축미를 살린 기법입니다. 대표적으로 이탈리아 베네토 지방에서 많이 하며, 수령이 어느 정도 있는 포도나무에서 수확해 3개월간 건조해서 만든 '아마로네'가 있습니다. 이 와인은 코스트코에서 상시로 팔고 있는데 아파시멘토 공법으로 만든 와인을 경험하기에는 접근성과 가격대가 부담 없다는 점에서 관심을 받고 있죠.

 

 

#. 꽁떼 디 깜삐아노 아파시멘토 2015
▶ 타입 : 레드
▶ 생산국 : 이탈리아 > 뿔리아 > 꽁트리 스푸만티
▶ 품종 : 네그로아마로 100%
▶ 알코올 : 14%
▶ 구입가 : 1.7만원
▶ 페어링한 음식 : 파스타
▶ 브리딩 : 뽕따

- 뽕따로 시작. 숙성 기운이 없음에도 가넷과 적벽돌 색이 비치는 건 품종과 아파시멘토 때문일 듯.

- 향은 건포도, 건자두의 말린 과실 향, 약간의 허브 뉘앙스.

- 맛도 향에서 느낀 그대로이며, 여기에 말린 대추와 감초, 후추의 알싸한 스파이시도 가미.

- 피니시가 다소 짧고, 아파시멘토 답게 잔당감이 느껴지는 와인. 

※ 브리딩 노트
뽕따로 충분

※ 총평

전반적으로 덥고 습한 기후대의 잘 말린 과실 느낌이 나는 와인. 우려했던 마굿간 냄새는 덜했으며, 잔 브리딩을 거치면서 쿰쿰한 향이 날아가버렸으니 브렛은 아니라는 생각. 같은 양조장의 프리미티보 만두리아보다는 좋은 느낌. 내 점수는 89점