[미국 와인] 아포틱 다크 블랜드 2018(Apothic Dark)

#. 아포틱 다크 블랜드 2018

▶ 타입 : 레드

▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 > 아포틱

▶ 품종 : 까베르네 소비뇽, 쁘띠 시라, 텔롤데고

▶ 알코올 : 14%

▶ 구입가 : 2만원 전후

▶ 페어링한 음식 : 없음

▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 두 번째 시음. 숙성 기운이 없고 검은색에 가까운 메가 퍼플, 잉크 같은 농도. 

- 첫 향부터 오크, 담배잎, 바닐라, 커피 등 이름처럼 다크하고 묵직함이 느껴진다.

- 풀바디에 타닌은 부드러운 편, 산도는 다소 낮고 피니시는 보통

- 주로 초콜릿과 블랙베리가 두드러지는 맛. 

 

※ 브리딩 노트

뽕따로 충분.

 

※ 총평

이 와인 역시 레드 블랜드와 마찬가지로 맛과 향이 풍성하며 인텐시티도 제법 강한 와인. 주로 오크칩이나 에센스의 강렬하면서 인위적인 느낌이 강하다. 하지만 상업적으론 꽤 성공한 와인. 기존에 소주파 혹은 강렬하면서 특징적인 맛과 진한 바디감을 원하는 소비자층을 겨냥. 진득하고 달달한 소스에 버무린 바비큐와 함께라면 페어링이 좋을 것 같다. 햄버거, 피자와도 잘 맞을 듯. 레드 블랜드 보다 더 부드럽고 감미로운 텍스처, 담배잎, 초콜릿 캐릭터의 다양성도 좋다. 내 점수는 86점