[미국 와인] 다크 호스 까베르네 소비뇽 2018(Dark Horse, Cabernet Sauvignon)

#. 다크 호스 까베르네 소비뇽 2018

▶ 타입 : 레드

▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 > 다크 호스

▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 100%

▶ 알코올 : 13.5%

▶ 구입가 : 만원 후반

▶ 페어링한 음식 : 없음

▶ 브리딩 : 뽕따

 

- 매우 진한 딥 퍼플, 색이 묻어 나오는 눈물이 천천히 흐른다. 숙성 기운 없으며, 림 베리에이션도 없다. 

- 첫 향부터 진하게 나는 오크, 초콜릿, 버터. 

- 과실은 블랙베리 뉘앙스. 미디엄 플러스 바디, 산도는 중간, 타닌은 거칠지 않으나 부드럽지도 않다. 

 

※ 브리딩 노트

뽕따로 충분.

 

※ 총평

이 와인은 스틸 탱크에서 4~9개월 동안 숙성 시킨다고만 나왔을 뿐, 예상대로 오크 숙성에 관한 정보는 없다. 그럼에도 불구하고 오크 뉘앙스가 강한 이유는 대게 미국내 저가 와인이 그렇듯 오크칩이나 오크 에센스로 오크 뉘앙스를 첨가하기 때문. 이는 와인의 가격대를 생각하면 지극히 당연한 생산 방식인데 여기서도 좋은 오크칩 사용 여부에 따라 와인의 풍미에서 고급감은 달라진다고 본다. 이 와인은 묵직하면서 적당히 초콜릿 풍미를 더한 전형적인 미국 저가 와인의 계보를 따르는데 두 잔 이상은 물리고 부담스러웠다. 그만큼 오크 뉘앙스가 인위적인 느낌이었다는 뜻. 내 점수는 87점