[프랑스 와인] 샤또 딸보 2015(Chateau Talbot)

히딩크의 와인으로 알려진 샤또 딸보. 이 때문인지 수많은 보르도 와인 중 유난히 국내 인지도가 높아 사랑받고 있다. 샤또 딸보 2017에 대한 시음평은 여기를 클릭! 보르도 그랑크뤼 4등급 샤또 딸보(Chateau Talbot 2017)

 

 

#. 샤또 딸보 2015

▶ 타입 : 레드

▶ 생산국 : 프랑스 > 보르도 생 줄리앙 > 샤또 딸보

▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 66%, 메를로 31%, 쁘띠 베르도 3%

▶ 알코올 : 13.5%

▶ 구입가 : 8.9만원(행사가)

▶ 페어링한 음식 : 육전

▶ 브리딩 : 3시간 디켄팅

 

- 컬러

짙은 루비에서 살짝 가넷을 띠며, 림 베리에이션이 나타나기 시작. 가장자리는 밝은 루비. 색이 약간 묻어 나오는 눈물이 적당한 속도로 흐른다. 

 

- 향

초반부터 피어나는 가죽향, 초콜릿, 삼나무, 과실향은 미약하며 환원된 상태. 

 

- 맛

3시간 디켄팅 후 체리, 라즈베리, 쿰쿰하고 습한 숲속의 흙, 낙엽, 삼나무, 허브, 그 뒤로 고소한 넛트류, 다크 초콜릿까지 다양하게 느껴진다. 미디엄 풀바디, 산도는 보통, 피니시가 6~7초로 준수, 그 뒤로 미네랄리티까지. 

 

※ 브리딩 노트

디켄팅 3시간 권장. 

 

※ 총평

검은 과실과 다양한 2차 부케, 산도까지 균형감이 매우 뛰어나 뭐 하나 흠잡을게 없는 생 줄리앙 보르도. 내 점수는 94점.